荆门市681名餐饮从业人员参加“楚大厨”培训实操

11月21日下午，我市“楚大厨”培训实操课程开班仪式在帝豪国际酒店举行，各县（市、区）681名餐饮从业人员参加了培训。

此次培训由市商务局、市人力资源和社会保障局主办，荆厨技艺工作室承办。在市商务局的指导下，培训通过“视频直播”方式进行，帝豪国际酒店设置主会场，相关酒店设置分会场，学员通过观看主会场直播视频参会。课程包括26道特色菜点，由荆厨技艺工作室的4名楚菜大师传授技艺，共21学时。培训现场同步开展视频录制，供学员反复观看学习。

市商务局相关负责人表示，各级商务部门将全力支持“楚大厨”培训相关工作，切实让培训工程惠及全市餐饮从业人员，推动餐饮企业打造和开发更具荆门特色的美食名菜，吸引更多消费者品鉴本地美食，促进餐饮业消费回升，为城市增添更多“烟火气”。

据了解，“楚大厨”培训作为2022年省级19个重点实事项目之一，是推动楚菜创新发展的重要组成部分。2022年至2025年，全省计划培训“楚大厨”8万人次以上，直接带动25万人就业创业，其中2022年培训2万人次以上。在市商务局和市人社局的推动下，我市于9月启动线上楚菜理论知识学习，本月中旬开始实操培训。截至目前，我市1062名学员全部转入实操课程。（记者董玉 通讯员刘生）