建始茨泉宾馆开展中秋国庆节前食品安全检查

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员向继武、周红梅）9月28日，建始茨泉宾馆餐饮部、客房部正按照《建始茨泉宾馆2023年中秋、国庆“两节”食品安全实施方案》，对餐厅、楼道等公共区域进行消防设施，水管、用电设施等拉网式隐患排查。

茨泉宾馆是一家从业餐饮服务、住宿等业务30多年，承担县内政务接待“老字号”酒店。紧扣中秋、国庆重要时间节点，主要从原料检查、餐饮具消毒、分类储藏、食品留样等方面进行安全保障培训。

针对公司出品部、中西餐饮部、客房部等岗位人员“点对点”培训，提出具体要求。严格按照食品原料储存条件储存食品，熟食加工加热熟透，凉菜按要求加工存放；餐饮具按要求进行消毒，操作人员持健康证上岗、保持个人卫生；做好食品留样记录。按照食品安全管理制度，严把进货、存储、制作、洗消，留样、提高食品安全生产意识，规范食品安全生产操作流程。

对全馆进行安全大检查，从食品原材料采购验收、消防设备维护保养等全面“体检”，建立安全生产责任清单，针对排查或检查出来的问题，实行“清单式”消号管理。同时，进行部室自查，专班督查，宾馆领导班子成员轮流值班巡馆等方式即查即改，不留安全隐患，让每位消费者住得舒适、吃得满意、吃得放心。