武汉东西湖开展“随机查餐厅”行动，压实食品安全“两个责任”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者赵建鹏 通讯员周宇、褚冲）“麻烦把餐用具消毒记录、餐具消毒表等给我们看看，谢谢。”11月9日上午，一支由东西湖区市场监管执法人员、检验检测相关人员、区人大代表、消费者及媒体代表组成的6人特别检查组，突击检查了东西湖区金银湖高级中学、官塘角社区颐柏养老院、一个网红餐厅和一所连锁餐饮店。

检查组查看餐厅厨房的设施设备清洁维护情况  赵建鹏摄

据悉，该行动为武汉市东西湖区市场监管局刚刚启动的“随机查餐厅”，其通过随机抽取餐饮服务提供者,采取不打招呼、直达末端的工作方式进行检查。

检查组查看养老院“互联网+明厨亮灶”实施情况  赵建鹏摄

检查组的重点内容为食品安全主体责任的落实情况，包括餐厅资质及信息公示、从业人员健康管理、场所和设施设备清洁维护，以及是否开展“日管控、周排查、月调度”、是否实施“互联网+明厨亮灶”等13项内容。

检测公司工作人员现场检测餐厅餐具

参与检查的洁源检测公司工作人员史文博对被抽查的4个单位的餐具、刀、碗等餐饮具现场进行检测。他说：“我们现场抽检，马上就会将结果告诉被检餐厅负责人。目前，所有抽检餐具的抽检结果都是合格的。”

被抽餐厅品潮轩负责人戴雄涛告诉记者，今天检查组的检查，让他对店里的食品安全更加重视。“你们提的几个意见都很好，很重要，我们马上落实。”戴雄涛说。

全程参与抽查的东西湖区人大代表徐菊珍女士，一边仔细查看，一边拿着手机在拍照。她说：“我认为今天这个活动很重要，既督促了餐饮企业负责人更加重视食品安全，又帮助了他们更好地落实自身的主体责任。”

东西湖区市场监管局相关负责人表示，通过开展“随机查餐厅”行动,东西湖区将进一步压实食品安全“两个责任”，强化餐饮食品安全社会共治,传导社会监督压力,提升餐饮服务单位守法经营水平。“通过此次行动排查食品安全风险隐患，掌握辖区餐饮食品安全现况；未来，我们将建立红黑榜制度，并定期对外发布名单，从而有针对性地加强监管,提升餐饮企业的食品安全管理水平,促进行业健康发展。”