随州市集中用餐单位食品安全专项整治成效初显

随州日报讯（全媒记者张琴、通讯员郑思觅）11月13日从市市场监管局获悉，自10月我市开展集中用餐单位食品安全专项整治以来，已出动执法人员1500余人次，检查餐饮单位856家，发现食品安全隐患156个，目前已全部整改到位，有力提升了集中用餐单位食品安全水平。

集中整治工作开展以来，我市建立了辖区内学校（幼儿园）食堂、医疗机构食堂、养老机构食堂、机关单位食堂及相关食堂承包经营单位一户一档，针对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，库房、操作间、分餐间等关键场地场所，加大监督检查力度，着力解决餐饮环境脏乱差问题。针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况。

在“鄂食安”食品安全智慧监管平台上看到，全市700余家学校（幼儿园）食堂、医疗机构食堂、养老机构食堂和机关单位食堂均已接入平台，目前通过平台检查率达到83%。下一步，该局将深入推动“互联网+明厨亮灶”建设，AI智能抓拍、电子台账等功能也将全面启用。届时，执法人员每日通过平台巡查食材采购、消毒留样记录、从业人员操作规范、违规问题整改反馈等工作情况，实现食品安全远程监管、智慧监管，提高监管效能。