致力科技创新 做强黄酒产业

本报讯记者曾雨通讯员范庭雨实习生李书涵报道：1月18日，房县黄酒科技创新及质量提升专题座谈会召开。市委常委、市委秘书长蔡贤忠出席并讲话。

会上，江南大学毛健教授团队介绍了房县黄酒科技创新、成果转化、质量安全体系建设等方面情况，并就下一步加强科技研发、技术培训、品牌打造、营销推广等提出意见建议。

蔡贤忠指出，市委、市政府高度重视房县黄酒产业发展，先后出台多项支持政策，全力助推房县黄酒产业做大做强。要解放思想，弘扬产业情怀，加强顶层设计，着力推进技术创新、产品质量提升，加快推进房县黄酒产业高质量发展。

蔡贤忠强调，要加强技术研发，坚持市场导向、国际视野，依托房县黄酒产业研究院，进一步加强与江南大学等高校、科研机构专家团队合作，促进产学研协同创新，推动小曲研发、风味物质定型、关键技术攻关等研究，不断提升产品品质、丰富产品矩阵，更好满足消费者需求。加强技能培训，坚持以“用”为导向，对黄酒生产经营主体分层分类开展技术培训，加大政策支持力度，着力培育一大批懂技术、会经营的市场主体，实现专业化、规范化、规模化生产，形成“骨干企业头雁引领、中小企业雁阵齐飞”的发展格局。完善产品质量安全管理体系，出台房县黄酒行业标准和操作规范，研发简便专业、易操作的产品检测设备，健全产品质量安全追溯体系，持续增强产品市场竞争力。