孝有年味丨应城三结豆皮

一人吃一人香，十人吃了十人香，说的就是应城豆皮。

应城豆皮发源于应城以东老虎山附近的三结村。相传，明末清初时期的一位程氏御厨，与他两个徒弟一起利用宫廷配方制成了豆皮。应城豆皮从此家喻户晓，兴盛不衰。

应城豆皮选用本地盛产的优质大米，配以豆子、玉米、粟米、蔬菜等辅料，营养丰富，风味独特。在传统手工技艺基础上，改进配方，逐步做成养生豆皮。豆皮的吃法多样。可煮可蒸，可做主食也可做配料。有炕豆皮、炒豆皮、三鲜豆皮……花样繁多，品种齐全。

应城豆皮是应城人的一日三餐，也是应城人的童年回忆，聚集万千外出打拼者的恋乡情怀。腊月时节，游子返乡，一碗豆皮下肚，满满都是家乡味道，也是年的味道。

策划：左砚文 杜朝霞

统筹：黄菲 冯璇 李梦婷

文字：杨卓玉

摄制：李好 舒俊杰

配音：张梓杰

鸣谢：孝感麻糖米酒有限责任公司

联合出品：孝感市网信办  荆楚网（湖北日报网）  中共应城市委宣传部  应城市融媒体中心