孝有年味丨云梦鱼面

云梦人从小吃到大，吃到腻味，好久不吃又会馋一嘴的传统美食，应该就是鱼面了。

白如银、细如丝，云梦鱼面又称“银丝鱼面”。采用新鲜活鱼与高筋面粉、玉米淀粉混合，擀制成面皮，经蒸、晾、折叠定型、切丝、晒干等工序精制而成，既保留了鱼肉的浓郁鲜香，又添了一份弹劲滑爽的口感。可煮、可炒、可炸，鱼面营养丰富，食之易消化吸收，是健康之选。

云梦位于古楚梦泽之畔，是江汉平原的鱼米之乡,盛产鱼虾。得天独厚的地理优势，成就了鱼面这一味鲜美佳肴。云梦鱼面始产于清道光年间，历史悠久，2015年被评为国家地理标志产品，是湖北省的文化名食。

对于云梦人来说，一碗鱼面，汇聚河湖之鲜，是生态福地，鱼米之乡的自然馈赠，更是大泽湖畔、码头人家温暖而深切的乡愁记忆。

策划：左砚文 钟毓峰

统筹：黄菲 程爱华 吴攀峰 聂杰杰

文字：黄菲 杨卓玉

摄制：张戈 李好

配音：郭子瑞

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