荆楚网（湖北日报网）讯（记者赵建鹏 通讯员周宇）龙年春季即将来临，武汉市民都在忙着抢购各种年货。
武汉本地年货食品是否安全？质量如何检测？年货销售企业如何履行自身的“食品安全”主体责任？近日，带着这一系列问题，记者走进武汉本地极具代表性的一家食品代表企业一探究竟。
良品铺子质检团队对感官质检产品进行口味测评
1月29日上午9时，在武汉市东西湖区良品铺子股份有限公司检验中心内，现场十分繁忙。质检人员们则正在将入库的食品原料、包装进行现场检测。
良品铺子质检工程师们对产品进行微生物检测
在理化实验室内，一名正在对坚果、蜜饯进行二氧化硫检测的雷姓质检工程师告诉记者，现在每天要做28个样本，每个样本都要严格按照国家标准来进行检测。
工程师正在对坚果、蜜饯进行二氧化硫检测
理化试验室负责人秦素梅介绍，检验中心将对到货的所有产品进行风险评估，分级检验。“主要涉及项目有感官指标（包装、标签、净含量、色香味等口味测评），食品安全指标（食品添加剂、污染物、酸价、过氧化值、微生物指标），检测项目均合格后才进行发货销售。”她说。
良品铺子对年货节项目组人员进行食品安全监管培训
而对于检测不合格产品，秦素梅表示，公司将对感官方面指标不合格退厂处理，食品安全指标不合格的产品，更是将做销毁处理，保证不将存在食品安全风险的产品流入市场。
良品铺子股份有限公司相关负责人称，公司2023年9月初就成立了年货节项目组，为了保障年货节的食品质量安全，公司专门制定了《年货节质量管控专案》，从风险子件排查、原料供应商审核、子件验收标准优化、礼盒标签合规审核、礼盒包装质量管控、培训+核心工厂驻厂、礼盒分装现场管控、礼盒客诉监测制定8大管控策略，对年货节产品全生命周期进行质量保障。
从原料甄选开始做到层层把关，从原料到生产，从运输到销售，良品铺子对食品的安全质量管控每个环节都有专业团队把关。据了解，良品铺子今年采购人员、质量管理人员对坚果炒货的原料产地进行实地考察，甄选品质最佳的原料。
食品安全是企业的生命线，良品铺子这句对消费者的承诺，也是其对武汉市民购买年货的最好注解。
为切实做好春节期间食品安全保障工作，确保群众度过安宁祥和的节日，武汉市东西湖区市场监管局提前谋划，紧盯重点，加强全链条监管，全面排查食品安全风险隐患。
春节前夕，各类“年货节”“庙会”等食品展销活动陆续开展，正全面摸排、提前介入，督促主办单位建立食品经营者档案，核验留存入场食品经营者许可备案信息，重点查进货查验、加工贮存、清洗消毒、环境卫生、“三防”措施等方面的管理，确保不发生食品安全事故。
