孝有年味丨孝昌花西豆棍

过年的餐桌上，大鱼大肉司空见惯，清淡的美食反倒是更受欢迎。花西豆棍便是孝昌人年节餐桌上必备的一道素菜。

新鲜的黄豆经过一整夜的浸泡，磨成豆浆，放入蒸格中，静静等待十五分钟左右，表面便会凝固成一层豆油皮，取下来卷制，便是豆棍了。

只用黄豆和水制成的豆棍，富含高蛋白，吃起来也格外香嫩润滑。将豆棍在锅中煎至两面微焦，加入木耳、白菜等时令配菜，煮3到5分钟，调味后即可出锅。

平日散在天南海北的孝昌人，只要回到家乡，少不了都要吃上许多次豆棍，香润多汁，一解乡愁。

策划：左砚文 李健初

统筹：黄菲  张思琪 康洪洲 张园园 丁珂

文字：黄菲 杨卓玉

摄制：舒俊杰 李好

配音：郭子瑞

鸣谢：孝感麻糖米酒有限责任公司

联合出品：孝感市网信办  荆楚网（湖北日报网）  中共孝昌县委宣传部  孝昌县融媒体中心