荆楚网（湖北日报网）讯（记者吕鉴蕾 通讯员戴鼎、李玉）4月23日，记者从黄石市食品药品安全工作新闻发布会获悉，该市学校食堂实现“明厨亮灶”覆盖率100%。
新闻发布会现场。记者 吕鉴蕾 摄
校园食品安全提升是一项重要的民生工程。近年来，黄石市高标准落实学校食品安全校（园）长负责制、学校负责人陪餐制、学校食品安全自查制，所有学校均实行大宗食品公开招标、集中定点采购，校园食品安全春秋两季开学检查覆盖率达到100%。
“目前，我市学校食堂实现‘明厨亮灶’覆盖率100%，全市5家集体用餐配送单位和中央厨房全部通过HACCP或ISO22000认证，高风险餐饮单位食品安全风险监测实现企业和品种全覆盖。”黄石市市场监管局党组书记、局长方朝阳说。
与此同时，为倒逼学校食堂从严从细强管理，使校园食品安全工作更加透明，黄石还积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，督促指导各地以县（市、区）为单位建立“互联网＋明厨亮灶”管理指挥平台，并与“鄂食安”智慧监管平台整体对接，推动学校食堂“互联网＋明厨亮灶”与“鄂食安”100％对接。
立足新技术、新应用，该市还积极推广应用AI识别技术，对风险问题进行自动抓拍预警和整改，充分发挥平台监测预警作用，提高智慧化监管水平。
