做足深加工 推动实现恩施土豆产业高质量发展

荆楚网（湖北日报网）讯（记者杨宝 通讯员佘高慧）烤、煮、炸、炒、炖，传统土豆吃法已经无法满足大众需求，恩施市通过发展土豆深加工产业，赋予了它新的内涵。

5月20日，2024年“国际马铃薯日”中国区庆祝活动暨“恩施土豆花儿开”文化旅游推介活动期间，记者跟随马铃薯专家团队走进恩施市三岔镇恩施硕品现代农业科技有限责任公司的生产车间，见证了土豆从“土”到“时髦”的华丽转变。

在生产车间，工人们将精心挑选的土豆，送入传送带，然后经过自动化生产线进行清洗、去皮、漂洗、打粉……然后生产出土豆面、土豆米、土豆泥、富硒蛋白肽片等深加工薯类方便食品，其中部分产品已经远销上海、浙江、福建等地，市场反响良好。

工人正在车间封装富硒蛋白肽片。

“今年，投资450万元的马铃薯初加工项目已建成投产，新增土豆粉丝生产线2条、全自动真空包装机2台，制冷空调设备、净化设施辅材推动硬件设施更加完善。我们将不断丰富产品种类，延伸产业链条，提高马铃薯产业附加值，增强恩施土豆的品牌影响力。”公司副总经理梅虎介绍道。

自2015年国家启动马铃薯主粮化战略以来，恩施市重点支持马铃薯种薯补贴、主食产品研发、营销平台建设及马铃薯龙头企业培植等。在相关政策推动下，企业纷纷闻讯而动，马铃薯产业充满活力。

“做足土豆深加工产业，对于推动乡村振兴以及农业的可持续发展会发挥非常重要的作用。”国际马铃薯中心亚太中心主任谢建民表示，中心将与恩施市深入开展技术交流、人才培养、信息资源等方面的合作。

恩施市农业农村局党组成员、恩施市马铃薯产业发展中心主任邓宏彪表示，下一步，恩施市将以此次活动为契机，立足“土、硒、茶、凉、绿”资源禀赋，全力做好马铃薯产业链延链、补链、强链工程，进一步扩大马铃薯产业规模，提高恩施土豆品质，提升恩施土豆的市场地位。