黄冈师院开展食堂开放日活动，26名师生监督员上岗履职

荆楚网（湖北日报网）讯（记者陶辉 通讯员王东）劳动实践体验、食品安全监督、传统文化传承……6月2日，黄冈师范学院迎来了一场别开生面的食堂开放日活动。

志愿体验：16名学子化身食堂帮工

一大早，晨光熹微，该校南区柳园食堂里已是一派繁忙的景象。16名来自不同的学院和专业学生志愿者身着统一的志愿者服装、头戴卫生帽，满怀热情地投入到早餐制作的劳动实践体验中。

在师傅们的指导下，志愿者们开始忙碌起来。他们分工合作，有的负责准备食材，有的负责烹饪、装盘，有的则负责剩菜清理。

商学院经济与金融专业的大一学生刘子怡，在她的志愿者活动中，承担了在食堂窗口负责打菜的工作。她向记者分享，为了确保早餐能够准时供应给师生们，志愿者们早上6点就早早地起床了，她的志愿者同伴们，有机会近距离地观察了从原材料到食品的全流程。

他们见证了新鲜蔬菜、肉类和粮食的到货，亲眼目睹了食堂工作人员如何对这些原材料进行严格的筛选和清洁，以确保它们符合食品安全标准。

接着，他们看到了食材在厨师们的巧手下，经过烹饪、调味、装盘等一系列工序，最终变成了一道道色香味俱佳的菜肴。

在这个过程中，刘子怡对食品安全有了更加深刻的认识。她说，看到了食堂工作人员对食品安全工作的重视和投入，从原材料的挑选到加工过程的每一个细节，都严格遵守食品安全规定，确保每一份食物安全、卫生、健康。

“在这个过程中，我们不仅学到了烹饪的技巧，更深刻体会到了食堂工作人员的辛勤付出和劳动的不易。”一旁，外国语学院的志愿者郭玲补充道。

当第一缕阳光透过窗户洒在热气腾腾的早餐上时，志愿者们的脸上露出了满足的笑容。

监督食安：26名监督员上岗履职

上午9点30分，南区紫园食堂前，首届26名师生食品安全监督员集结完毕后，分散到食堂各个角落，对食堂进行安全检查。

从食材的储存到加工过程，从卫生状况到管理制度的执行，监督员们每一项都严格把关。他们细心观察食材的保质期和储存条件，确保食材的新鲜和安全；仔细检查食堂的卫生状况，从地面到桌面，从厨房到餐厅，每一个角落都不放过。

在食堂新引进的全新洗刷机前，师生们驻足观摩。只见餐具被送入机器时，机器内部喷头会立即启动，释放出强劲的水流。水流沿着预设的轨道，全方位地冲刷着每一个餐具，将上面的油污和残渣冲刷得干干净净。

整个过程中，洗刷机都在全自动的状态下运行。工作人员只需将餐具放入机器并按下启动按钮即可，冲洗、清洗和消毒工作一气呵成。

教育学院党委副书记徐丹作为教师代表参加了监督活动。她说，每个月学校的食品安全调度会有会邀请师生代表参加，体现了学校对食品安全、师生权益的重视。通过这次动，师生们更加深入地了解了食堂的食品安全状况，也增强了大家的食品安全意识。

“安全无小事，责任大于天。”该校后勤产业集团负责人张章介绍，来自不同院系的26名师生食品安全监督员于去年12月“持证”，他们分工明确、积极履职，加固了校园食品“安全网”。

文化传承：粽子飘香远 端午情愈深

上午10点30分，在南区紫园食堂教职工餐厅内，粽子飘香四溢，节日的氛围愈发浓厚。全体活动参与者，包括特邀的留学生代表们，围坐在一起，开始包粽子。

翠绿的粽叶在大家手中轻轻翻飞，洁白的糯米被精心包裹，再搭配上香甜的馅料，一个个形状饱满的粽子逐渐成形。

包粽子过程中，师生们互相学习、交流，分享着各自家乡的端午习俗和粽子口味。留学生们也兴致勃勃地参与其中，他们好奇地询问着关于粽子的各种知识，并尝试用自己的方式包出别具一格的粽子，现场一片欢乐祥和的气氛。

随着粽子逐渐堆满桌面，大家纷纷开始品尝自己的劳动成果。咬一口软糯的粽子，香甜的馅料在口中化开，满足感油然而生。

第一次亲手包粽子，让来自俄罗斯的学生糖娜娜兴奋不已。她说，老师告诉了他们包粽子的来历，这不仅是一次传统文化的体验，更是一次心灵的交流。在这个特殊的节日里，师生们用双手传递着温暖和关爱，用粽子连接着彼此的心。

“在大学四年的时光里，食堂无疑是我们生活中不可或缺的一部分，它不仅仅是一个用餐的地方，更是我们日常交流和建立深厚情谊的重要场所。学校食堂不仅在安全上用心，在服务上更贴心。”即将离校的毕业生陈同学感慨道。（供图：方缘湘 肖棋 袁凤 罗慧玲）