华容区学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”全覆盖

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 姜梦瑶 通讯员 胡彦）“自去年以来，华容区政府将集中用餐单位食堂纳入全国数字乡村建设试点重点项目，政府层面推动，财政全力保障，聚焦校园食品安全等重点领域，全面推进食品全链条智慧监管成效明显。”6月26日，华容区委常委、副区长廖小红在新闻发布会上回答记者提问。

廖小红回答记者提问

华容区政府主要领导组织召开专题会议调度，并以政府层面发文推进、部门协同宣贯培训等多种方式，广泛传播“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”的积极意义，在全市率先实现学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”全覆盖。

截至目前，辖区53学校（含幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”建设覆盖率达100%。同时，以点带面推动养老机构食堂、餐饮集中加工街区、网红外卖餐饮等共计66余家餐饮单位后厨完成“互联网+明厨亮灶”建设，工作进度列全市首位。

据介绍，“互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍”系统，全面实现了食堂后厨环境、食品加工过程“直播监管”，有效推动食品安全“日管控、周排查、月调度”机制落地。