味道，是城市的语言，诉说世事百态。城市，是味道的原乡，寄存无数希望。应城为蒲骚故地，因“地处要冲，应置城为守”而闻名，自古物阜民丰，大厨云集，美食荟萃，名馔竞妍。无论你在任意一隅，都可以借助味道认识应城、爱上应城，一起体验“膏都盐海”的“味”然壮观，怀念“蒲骚在楚”的余味回甘，感受“应来之城”的大有可“味”。
“初味”应城，蒲草香，韵悠长。初味是挥发性的气味分子进入鼻腔，进而激活位于嗅上皮的感受器细胞后所产生嗅觉。“普鲁斯特效应”显示，当人们闻到香味时，海马体会让过往与美食有关的记忆涌现，杏仁核会唤起相应的情绪体验，打开早期记忆的闸门。应城市美食美味隐藏于市井街巷，伴随着千年文脉香烟传承，文明遗址流风所及，汤池灵泉、石膏雕刻、人文荟萃、红色沃土、将星闪耀、一域古今，满眼风物。为了守好城市历史文脉，应城持续擦亮“千年蒲骚、古韵新风”文化名片，从创作大型书画长卷《印象大富水》、举办“蒲阳夜宴·应城味道”民俗活动、“寻味·黄滩酱油”短视频大赛，到保护修缮汤池训练班旧址、红旗人民公社等历史遗存，传承创新老厂区、旧厂房等城市工业遗产，再到策划打造蒲阳历史街区、沉鱼湾落雁景区、番茄公社农旅综合体项目，把文化优势转化为发展胜势，“千年古邑、应来之城”持续焕发新活力。未来，应城市将做好“铸魂塑城、集智转化、赋能兴业”三篇文章，大力发展文化创作、生态旅游、康养度假等现代服务业，打造农文旅养融合样板区，共同缔造“各美其美、美美与共”幸福应城。
“中味”应城，盐养饕，餮百味。中味是在经历初味以后，通过咀嚼食物对舌尖、舌侧和口腔产生刺激，经神经传到大脑而产生味觉。五味咸为首，既得盐美，便自念言，所以美者，皆有“盐”故。被誉为“楚天盐海”的应城岩盐储量281亿吨，原盐产能600万吨/年。天然、纯净、无污染的应城盐取材于深藏地下4500万年前的早第三世纪古代内陆沉积型矿床，矿区绿树成荫，草木葱茏，处处迸发着盎然生机，井矿盐全部深埋地下，通过高压水溶、高温蒸馏技术提取。为了一袋生态“养”盐，应城市从煎盐迭雪，就地取材卤好盐，实现开采方式科学化、资源利用高效化，到盐香风色，科技赋能升级生产工艺，上市各类健康盐、品质盐、美容盐，再到大开“盐”界，成立湖北省盐产业技术研究院，舞动卤-盐-碱-肥全产业链，成就千般风味、万种豪情，让“舌尖上的应城”香飘四海，味系全球。未来，应城市将一手抓传统产业高级化，一手培育战略性新兴产业，加大盐化工绿色节能、循环经济、提质增效等新技术开发，引领湖北乃至全国盐行业发展，带动上下游形成战略性新兴产业生态圈，推动形成新味道、新技术、新产品、新业态、新模式，以现代盐业新质生产力引领县域经济高质量发展。
“余味”应城，稻禾鲜，烟火旺。《说文解字》一书中提到：“鱼者，羊者，谓之鲜也。”鲜味是神秘的调味师，当初味、中味以及质地需要协调时，鲜味及时介入平衡，让味道层次更为丰富。唯楚有材，敢为人“鲜”，素称“鱼米之乡”的应城盛产各类珍馐美味，被誉为“国家地理标志产品”的应城糯米质地均、色泽亮、糯性强、口感好。为了种好一粒米、保持新鲜味，应城市从看禾选种、优中选优，做强龙头蹚出新“稻”路，到传承创新、塑造品牌，打造中磐粮油、黄滩酱油、汤池甲鱼等“美食IP”，再到科技赋能、精深加工，做强“美食+”产业链，勾画成型“粮”辰美景。目前，应城市正依托糯稻现代农业产业园开辟糯稻加工新链条，建设好全国绿色食品原料（糯稻）标准化生产基地，带动更多农产品搭乘“互联网+电商云平台”快车送“稻”千家万户。未来，应城将打造“鲜味应城、舌味应城、品味应城”品牌，培育种植养殖、加工制作、餐饮服务、品牌传播“应味”产业链，把美食、美景、美酒之旅延伸到地头、车间、厨房和文创空间，实行“区域公共品牌+龙头企业+生产基地+电商物流”一体化经营，助力“应城味道”走出湖北，叫响全国、香飘世界。
“回味”应城，心知甜，“膏”未来。清代文学家李渔写道:“殊不知荔之陈者，香气未尝尽没。乃与橄榄同功，其好处却在回味时耳。”千家万户，万般滋味，味道迥异，但心中的甘甜、幸福的回味，却何其相同。应城市虽依托资源优势率先发展工业经济，带动了县域经济发展和群众增收致富，但面临着总量不大、发展空间受限等问题。应城市摒弃了拼资源、拼消耗、拼政策促发展的老路，走上了不吃资源饭，端上创新碗，推动城市和产业集中高质量发展的新路。从制造换新、增资扩产，推动盐化工产业大步迈向现代化，到招大引强、技改扩能，建成“2+1”千亿级产业集群，再到闻香而来、变废为宝，在盐穴上建立了世界上首座并网发电的300兆瓦压缩空气储能电站，全市绿色产业聚合成链，双环科技走向新生，云图控股体量翻番，生物农业晋升为“国家级创新型产业集群”，盐化工入选“2023年全国100个中小企业特色产业集群”。未来，应城正全力打造孝感县域经济高质量发展重要增长极，壮大生物医药、现代化工、绿色建材等优势产业集群，加快以产兴城、以城带产、城乡融合，谱写“强县富民、全域振兴”高质量发展新篇章。
蒲骚深处味悠长，岁月沉香韵应城。留住一种味道，便是留住一座城市根脉，留住一段文化历史。期待更多的“应城味道”与美食、城市、文化、产业产生深度碰撞，以更多的跨界互动演变成为一种共情、一方人文、一邑风景和一张名片，在奋进“两区一地一中心”新征程上“应”显时代风采，“城”就精彩未来，为加快建设武汉都市圈重要节点城市，奋力谱写中国式现代化湖北实践孝感篇章彰显应城担当、创造应城经验、贡献应城作为。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
文字：谭金山（“文安平”网评团队、宜昌市西陵区市场监管局）
漫画：王赞（宜昌市西陵区市场监管局）
责编：黄菲
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应城网评大赛聚焦“打造‘两区一地一中心’ 推进应城高质量发展”这一主题，旨在凝聚网评力量，通过文字、图片、漫评、视评、音评等形式，多角度、多层次讲好新时代应城故事，借力扩圈、借势出圈，助力推进应城经济社会高质量发展。
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