华中农业大学“食品安全小课堂”开到利川

荆楚网（湖北日报）讯（通讯员李浩然、郝文婕 、罗童宇）近日，华中农业大学食品科学技术学院社会实践团队围绕“垃圾食品的危害与预防”“野生菌菇食用安全性”以及食品安全谣言辟谣等主题，为利川市柏杨坝镇永兴社区及利川市龙船调社区儿童送去暑期食品安全小课堂。

“童心港湾”里的启蒙课

“大家是不是经常吃街边小摊的炸串和臭豆腐呢？”在柏杨镇永兴社区“童心港湾”暑期学堂里，华中农业大学的实践团队为小朋友们带来了“垃圾食品我不吃”和“野生菌菇食用安全性”两节生动有趣的暑期食品安全小课堂。

课堂上，队员们不仅揭示了街边小吃的潜在风险，还拓展到了生活中常见的具有安全风险的食物，将食品安全知识的传授变得既知识性又互动性十足，他们鼓励小朋友们从拒绝“垃圾食品”开始，逐步提高日常食品安全意识。

同时，针对当地常见的有毒菌种，队员们也进行了详细的介绍和辨识方法的讲解，并特别强调了食用野生菌时的注意事项以及在中毒后的自救方法。在互动问答环节中，小朋友们积极参与，现场气氛十分热烈。

社区学堂里的“辟谣课”

“小朋友们有没有尝过腐乳这一道独特风味的菜肴？网上说腐乳会致癌是真的吗？”在利川市龙船调社区，实践队员们以近期的食品谣言为切入点，为社区学堂的孩子们带来了一场科学辟谣的宣讲小课堂。

课堂上，实践团队针对当前网络中流传的食品安全谣言，对于“注水肉的错误认识”“千滚水致癌”和“腐乳致癌”等误导性信息逐一进行了详细解析和科学辟谣。鼓励孩子们在面对此类谣言时需谨慎对待、不可轻信，要培养独立思考的能力。

“通过今天的学习，我深刻认识到了不要轻易相信网络上的食品安全谣言，要相信科学，并与家人一起保持健康的饮食习惯。”李敬杰同学表示。

当前正值夏季，降水量大且河流处在汛期流量增加，实践团队还特别为孩子们准备了“汛期安全知识及饮食安全指南”小讲堂。讲师们从“饮食三不吃”“食物存放三注意”及“病从口入五坚持”三方面入手，详细讲解了汛期食品安全的注意事项，为孩子们的健康保驾护航。

“希望通过科普小讲堂的形式，用生动有趣的讲解和互动交流，达到食品安全知识传递与普及的目的，让有温度的、有实用价值的食品安全知识走进千家万户，守护儿童健康安全成长。”华中农业大学实践团队队长郝文婕表示。