湖北交投宜昌运营公司高岚管理所：抓好食堂管理 共创美好“食”光

随着气温逐渐降低，现已进入各类流行病的高发季，为切实保障职工们的身体健康，湖北交投宜昌运营公司高岚管理所严把食堂管理关、采购关、节约关，进一步提高后勤服务质量及保障能力。

加大宣传力度，增强安全意识。管理所组织开展了食品安全专项培训，以感染诺如病毒的两起食品安全案例为引，牢固树立了职工的食品安全意识。重点讲解了近来高发的“诺如病毒”的症状及传染途径，提醒职工休假期间，尽量避免到人群聚集场所。养成外出必佩戴口罩，进出勤洗手的良好习惯。

加大监管力度，落实管理流程。食堂日常采购一律从正规渠道选购，坚决杜绝腐烂变质食品或“三无”产品进入食堂。加强食堂餐厨具的卫生消毒，定期为食堂操作间及餐厅进行大扫除。定期盘点食堂仓库、冰箱，确保无库存积压、变质等情况。按要求做好每餐菜品留样，杜绝食堂安全事故发生。

加大暖心力度，营造温馨食堂。管理所加强开心菜园的利用率，按时令种植了萝卜、白菜、菠菜、苦菊等新鲜蔬菜，为职工餐桌提供了健康的食材。厨师每天核定用餐人数，按需供餐，避免不必要的浪费。通过在餐厨桶、餐桌上张贴厉行节约，反对浪费的宣传标语，努力为职工营造节约粮食的良好氛围。