创业故事|火爆！公安这里的卤味绝了…

下班不想做饭，拌点卤菜凑合，佐菜下酒，切一盘卤菜搭配，在荆州市公安县信达广场，有一家人气卤菜摊儿，三个年轻的面孔。

鲜香麻辣的风味，让它成为了最火爆的摊位之一。

市民：味道好，干净！我经常来买。

市民：就喜欢他们家的口味，老板服务态度也好。

凌晨5点，摊主曹嵩和袁小惠便来到菜市场挑选菜品，挑菜、装袋、过秤，他们的动作迅速而又熟练。

曹嵩说：“像我们用的鸡，都是早上在屠宰场现杀了拿过来的，前一天晚上就与卖鸡子的老板沟通好。”

水泥墙上的彩绘，摆放整齐的香料；这里是他们租的车间，每天出摊的卤味就是在这儿手工制作出来的。

摊主袁小惠：“我们觉得年轻人要有朝气，每天10点钟左右会放音乐，调动氛围，我不希望操作间太沉闷。”

很多人可能会觉得，年轻人就应该在外奋斗打拼，他们却有不同的看法。

摊主袁小惠：之前在外地，离父母太远了。那时候从苏州开车回来，下午出发，要开到凌晨才到家；而且父母年纪也越来越大了，希望能够陪在他们身边。

摊主张旭友：并不是说一定要在大城市才能发展得很好。小地方，你把一样东西发展起来一样可以行行出状元。

没有不可替代的岗位，只有千金不换的家人。回到家乡，再重新出发，是他们的初衷，而创业卖卤味，是他们共同的选择。

张旭友：“以前我是做工程方面的，回来了之后没有这方面的资源，我朋友曹嵩提出摆摊做卤味，我觉得可以。”

曾经拿画笔的美术教师、戴工程帽的装修达人、掌勺的厨师，如今汇集一堂，共同为他们的卤味创业路努力。他们的努力也为公安这座小县城增添了一抹独特的烟火气。（来源：公安新闻网 通讯员：贾开慧 张禹泽 张恺廷）