鹤峰铁炉：筑牢“舌尖防线”的三重实践

荆楚网（湖北日报网）讯（ 通讯员洪叶、陈禹君、谭博文）“传菜通道与二次更衣区域未分开”“人流、物流未分开”，为保障开学食堂安全，从2月24日开始，鹤峰县铁炉市场监管所对辖区内3所中小学校食堂进行了日常突击式专项检查，当场便指出食堂安全存在的隐患并协助完成整改，为学生用餐安全保驾护航。这只是铁炉市场监管所日常工作的一个缩影。

市场监管所是守护民生安全的前沿阵地，更是优化营商环境的服务窗口。近年来，铁炉白族乡市场监督管理所紧扣食品、药品、产品质量、特种设备“四大安全”主线，创新推行“监管+服务”双轮驱动模式：通过所际交叉互查织密校园食品安全防护网，以移动办公实现群众办事“零跑腿”，依托快检技术筑牢农产品质量关。2024年累计开展专项检查178次，服务市场主体超300户，食品安全抽检合格率达99.6%，交出了一份有温度、有力度的民生答卷。

“交叉互查”:打破属地局限的监管升级

针对校园食品安全监管易受属地人情因素影响的痛点，2024年12月，铁炉市场监管所联合走马市场监管所启动跨区域交叉互查机制，对辖区3所中小学食堂开展穿透式检查。  

工作人员以学校食堂食品原料采购储存、加工制作、食品留样、制度建设等环节为重点，细查看学校食堂的食品采购、储存、清洗、切配、烹调、留样等关键环节；检查食堂供货方资质、票据留存是否完善，是否严格按照食品储存要求，分类存放食品原料，防止交叉污染；还对食堂的卫生状况、从业人员健康培训管理、餐饮具清洗消毒保洁等方面进行了细致检查。

铁炉市场监管所联合走马市场监管所启动跨区域交叉互查。

据悉，本次交叉检查，共发现隐患问题5处，下达责改通知书2份。

“交叉互查打破了熟人监管的局限性，通过异地执法力量碰撞，既发现了共性问题，也交流了各校特色管理经验。”铁炉市场监管所所长陈禹君表示。

铁炉市场监管所通过交叉互查的方式，进一步摸清校园食品安全现状，确保在互检互查中找不足，在互评互促中抓提升，实现监管经验的共享与互补，也强化对学校食堂的监管力度，对发现问题的学校食堂整改情况进行“回头看”，全面排查整治食品安全风险隐患，全力为师生提供安全、健康的饮食环境。

“移动办公”:“最后一公里”变“零距离”

“真没想到躺着也能办证！今天真的感受到了什么是优质服务”2月18日，当鹤峰县铁炉刘记酒厂负责人从铁炉市场监管所谭博文手里接到办好的小作坊许可证时，伸出大拇指点赞。

原来，铁炉市场监督管理所工作人员在辖区下沉宣传发展农村寄递物流市场主体政策时，了解到了铁炉刘记酒厂负责人要办理小作坊延续服务，但由于最近身体不适无法前往政务中心办理。

得知这一情况，铁炉市场监督管理所立即安排工作人员入户开展“上门办证”服务，一边由入户工作人员现场询问群众办照需求后当场网上申请，通过人脸识别进行电子签名，一边由政务大厅工作人员进行即时后台审核，在两边工作人员密切配合下，不到二十分钟，纸质营业许可证审核打印完成，并第一时间送到群众手中。

上门办证。

据悉，2024年开展全乡“送证上门”服务活动20次，为11个村级邮政配送点完善证件服务，完善铁炉白族乡邮政服务体系。

近年来，为进一步优化营商环境，扎实推进审批服务便民化，扶持农村发展经济，铁炉市场监督管理所发挥“店小二”精神，转变服务理念，在“企业开办”环节上再精简、流程上再优化、措施上再创新，积极摸索提供一系列“小”而贴心的服务，变“静止式”窗口服务为“移动式”上门服务，全方位构建起服务体系，“前端采集-后台审核-送照上门”三级联动，让群众足不出户完成审批,逐步形成“体制顺、政策好、审批少、手续简、成本低、服务优、办事畅、效率高”的营商环境。

“快检技术”：15分钟锁定风险因子

6月5日，在铁炉白族乡的快检室内，检测员正用胶体金免疫层析法筛查农药残留。

“滴入试剂后，显色条带若异常，就能判定克百威等42种农残超标。”检测员解释道，这套快检系统可在15分钟内完成定性分析，较传统实验室检测效率提升20倍。

为加强对食用农产品零售市场的抽检、监测，提高食用农产品质量安全保障水平，铁炉白族乡市场监管所持续开展食用农产品快速检测活动，2024年铁炉市监所共开展快检1600批次，主要涉及农残检测、食品添加剂检测等多个方面。

快检技术。

累计检测出问题食品2批次，拦截问题农产品12.5公斤，立案2个，处罚金额0.5万元。铁炉市场监管所通过快检构建起从田间到餐桌的过滤网，为巩固“国家农产品质量安全县”贡献了铁炉力量。

“快检不仅是技术手段，更是监管触角的延伸。”所长陈禹君表示，下一步将探索与电商平台检测数据互联，筑牢从田间到云端的安全网。  

从刀刃向内的交叉互查，到暖心惠民的移动政务，再到科技赋能的快检网络，铁炉市场监管所正以“监管力度”与“服务温度”的双向奔赴，谱写新时代基层治理的“食品安全答卷”。