荆楚食普第一期：“零添加”一定更健康吗？

发布时间：2025年03月04日15:40 来源：

“荆楚食普，食话食说”，为守护群众舌尖上的安全，湖北省市场监督管理局联合荆楚网共同策划品牌服务活动“你点鄂检”，并同步推出系列科普节目“荆楚食普”，通过普及食品安全知识，提高大众食品安全意识。今日推出第一期视频节目：“零添加”一定更健康吗？

专家解读：“零添加”更多时候是一种宣传的噱头。现代食品几乎离不开食品添加剂，比如防腐剂，如果不使用，食物很容易腐败变质。面包如果不使用膨松剂，会非常硬、口感很差。事实上，食品安全国家标准对于食品添加剂的用法用量都有严格要求，只要按要求进行生产都是安全的。个别食品企业刻意强调“零添加，不含食品添加剂、不含香精、不含色素等，不管其主观愿望如何，客观上是在抹黑食品添加剂，加剧公众对食品添加剂的担忧和食品安全恐慌。对消费者而言，无需过度迷恋“零添加”，更不必对合法使用的食品添加剂谈之色变。