建始“夫妻档”烹制“土豆恋鱼丸”获最佳美食二等奖

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员向继武、周红梅、张作学）4月8日，一场以“土豆”为元素的美食大赛在咸丰县举行，来自建始一组“夫妻档”共同烹制作品《土豆恋鱼丸》获评最佳美食二等奖。

“获得最佳美食奖的是19号……”听到主持人宣布获奖名单，来自建始县茨泉宾馆厨师黄信莲满脸兴奋。她在当地从事餐饮业近30年，其丈夫李忠南是赵师飞省级技能大师工作室成员之一，还是本次唯一一组“夫妻档”完成烹制《土豆恋鱼丸》获奖作品。

黄信莲是建始省级技能大师赵师飞组团参加“恩施土豆师”劳务品牌推介会技能大赛选手。她凭从事饮食行业，专注恩施土豆丝、土豆片、炕土豆等土豆美食系列，烹制精湛厨艺，以恩施小土豆为原料，融合传统烹饪与创新烹制《土豆恋鱼丸》，在限定时间内完成创新菜品的制作，评委从刀工、口感、创意及文化内涵等多维度进行评分。李忠南、黄信莲同台烹制，其作品以“丝如发细、脆嫩爽口、回味醇香”的特点脱颖而出，展现了“夫妻档”厨师的非凡实力，赢得现场观众与专业评委一致好评。

建始茨泉宾馆创办于1989年,是一家集政务接待、餐饮、住宿、会议、国内旅游服务于一体国有独资企业。近年来，始终把提升职工技能作为第一生产力，注重人才培养与厨艺技艺传承。通过组织产业工人队伍技能培训、技能提升、技能竞赛等不断激发职工内生动力，目前持有各类等级证书61人。此次获奖员工既是个人技能的体现，也是团队协作的成果，未来将继续支持员工参与行业交流，为乡村振兴特色餐饮文化发展注入新活力。