毕业即上班！恩施州项目化培训探索高质量充分就业新路径

荆楚网（湖北日报网）讯（记者税浪 通讯员赖辉）“想要把一道菜做好，真有许多门道！”“这些天的培训没有白费，让我找到了工作。”......4月23日，2025年恩施州本级项目化培训厨师（初级）第一期在恩施市崔家坝镇正式结业。当地25位学员顺利拿到“毕业证”结业，十多位学员与市场主体现场签定劳务合同，实现了“家门口”就业。

本次培训为期13天，培训内容包括鲜活原料加工、蔬菜类原料加工、家禽类加工、加工性原料初加工、腌制品加工、水发加工、冷冻食品处理、原料的分档与切割知识、餐具选用知识、菜肴主辅数量配置、菜肴摆盘、调味处理、奶油馒头制作、恩施特色菜烹饪等80多个内容。

“我现在技术学好了，马上就去一处工地当厨师！”57岁的陶南清是土生土长的崔家坝人，之前一直在外承揽小工程，因腰部受伤后居家休息。陶南清渐渐热爱上烹饪，听说厨师培训在崔家坝举行，并通过恩施州就业微信公众号小程序报名。陶南清经过13天的培训学习，烹饪技艺更加成熟，他说：“从没想到50多岁才有的爱好竟然会成为自己谋生的职业。”

34岁的林莉和老公一直在广东省务工，为了两个孩子健康成长，她回到崔家坝照顾起老人孩子的生活与学习。作为四川人，林莉骨子里热爱烹饪，但常年在外打工，手艺难免生疏。她总盼着能参加厨艺培训，把家乡的麻辣鲜香学得更地道。“现在感觉自己的烹饪技能被激活了，配菜做菜手到擒来，我今天也与附近的餐馆达成了兼职意向。后面有机会，我也想在镇上创业开个川菜馆。”

近年来，恩施州立足大生态，构建大交通，发展大旅游，打造大产业，充分发挥“土、硒、茶、凉、绿”特色资源优势，不断厚植生态底色，加快实现绿色崛起。恩施州现代农业、生态文化旅游业产业蓬勃发展，互联网营销师、民宿管家、恩施厨师成为当地炙手可热且紧缺的职业。

恩施州人社部门结合实际，围绕重点产业、劳务品牌、重点就业群体开展培训需求摸底，广泛开展调研，主动对接与此紧密相关的产业企业和定点培训机构，同时建立了培训意愿填报平台并对社会开放，有培训需求的人员将拟学专业及意向性机构实名制填报，确保了培训意愿的真实性。

根据重点就业人群和企业需求，建立项目化培训工种清单，有针对性地制定培训计划，探索项目化培训模式。开班前结合岗位特色需求定制"职业标准+企业需求“培训计划，并邀请专业教师共同审定申报资料，培训过程中主动参与学校、企业、学员的互动，根据其个人优势匹配岗位，提高学员就业成功率。

对于已就业或创业的参训学员，实时跟踪其职业发展动态，通过定期回访、建立学员成长档案、开展满意度调查等方式，及时了解学员岗位适应情况及企业发展需求。针对跟踪中发现的问题，联合企业提供岗位技能强化指导、创业政策咨询等精准帮扶；同时将学员就业质量、企业用工反馈等数据纳入培训成效评估体系，动态优化培训课程结构和产教融合机制，形成"培训-就业-服务-提升"的闭环管理，切实增强项目化培训与区域产业发展的适配度。

今年以来，恩施州人社部门已开展网络创业、互联网营销师（初级）、养老护理、恩施厨师等多场项目化培训，该局还实时主动参与学校、企业、学员的互动，为参训学员和企业双向匹配，使多数学员培训结业时就能与企业签订就业协议，积极推进参训学员高质量充分就业。