【神农架第二届网评征集56】山水匠心酿琼浆，醉美神农韵悠长

踏足华中屋脊，神农架这片神秘的土地，总能给人意想不到的馈赠。当山间的云雾缭绕千年，漫过苍翠的冷杉林，浸润着万物生灵，一种独特的醇香也随之弥漫开来——那便是神农架酱酒的芬芳。行走其间，草木仿佛都浸染了酒意，连溪水拍打青石的清响，都像是在诉说一坛老酒沉睡的故事。所谓匠心，或许就是这片山水与人达成的一份默契，将自然的慷慨封存于时光之中，酿成一首流淌的诗。

这份匠心，深藏在神农架得天独厚的生态秘境里。北纬30度的黄金酿造带，赋予它“中国内陆生态保存最完好的亚热带森林”的盛名。苍莽林海，蔽日成穹；枝叶葳蕤，覆地如绒；灵水通幽，香溪源涌。斧凿不凭人力，天工自蕴玄真。流淌了数千年的黑龙洞岩隙泉水，高达91.1%的森林覆盖率，空气里充盈着高浓度的负氧离子……共同塑造了“暖湿、清风、富氧”的独特小气候。正是这方水土，为酱酒的酿造与陈藏提供了无可比拟的天然宝库。真正的匠心，或许始于读懂这片山水的无声语言，再以酒为媒介，将它千万年的沉淀娓娓道来。

神农架酱酒的品质密码，则在世代相传的“12987”古法工艺与现代科技的融合中得以坚守与升华。一粒红缨子糯高粱，要历经整整一年的生产周期：两次投粮，九次蒸煮，八次堆积发酵，七次精心取酒。这仅仅是开始，其后还需长达五年甚至更久的时光在陶坛中静静陈化，方能成就一滴醇厚丰满的酱香精华。这是匠人们对传统极致的敬畏与传承。而传承之中亦有创新。企业积极与中国科学院种质资源库合作，深入挖掘神农架本地特有的酿酒酵母与微生物群落，推动工艺的精准化、标准化。权威检测数据佐证了这份努力，神农架酱酒中被检测出含有1800余种有益人体的成分，其丰富性尤为突出。科技的赋能，让古老的智慧焕发出新的生机。品尝一口，仿佛能感受到山间野桃花年复一年的绽放与凋零的芬芳，也似乎能触碰到板壁岩上翻涌云海的清凉，更品咂出匠人十年如一日磨砺的执着初心。

更令人欣喜的是，神农架匠心独运地将这杯中之物，与山水人文、旅游体验深度融合。以“酒旅融合”为核心，工业酿造、生态奇观与文化底蕴被巧妙转化为游客可感、可触、可参与的沉浸式体验。在大九湖的如画风光里举行的封藏大典，庄重的《神农酒赋》诵读声仿佛还在湖畔回荡；众多游客踏上“深山佳酿探秘之旅”，亲眼见证一粒粮到一滴酒的神奇蜕变全过程；“云上藏酒”便捷贴心，游客通过“神农藏酒阁”小程序轻点指尖，即可拥有专属封坛的仪式感。“封藏五礼”让时光雕琢的文化印记可亲可感，“人生六景”则用酒串联起人生的精彩片段。品牌与文旅、体育等领域的跨界联动，也使得神农架酱酒的文化内涵日益丰厚。这份匠心，最终将神农架的晨曦暮霭、细雨飞雪，都酿进了游客的记忆深处，带走的是一段关于山高水长、酒香人情的独特旅程。

山水滋养美酒，美酒浸润人文。匠心所至，方能致远，成就这“醉美神农”的独特韵味。当游客踏上归途，缆车窗外层峦叠嶂的青山渐渐远去。他们带走的，可能是一坛刻着特殊纪念日、等待岁月加持的封藏老酒，也可能是手机里定格的大九湖畔云海酒廊的惊艳瞬间。但更长久留存的，是那潜藏于记忆深处的独特酒香，它让人想起取水山泉的清冽甘甜，想起酿酒师傅掌心的温热与专注，更让人想起在神农架云雾缭绕的山谷中，人与自然和谐共生、匠心酿造美好生活的那份质朴答案。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：李莉（ 夷陵“10观点”网评团队）

责编：丁玥

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