【神农架第二届网评征集77】一方山水酿一味 千年文脉润酒香

北纬30度的神农架，云雾缭绕的峰峦间，金丝猴跃过林梢的弧线划破晨光；大九湖国家湿地的水波倒映着流云，将天与地染成一片胭脂色；神农顶的晚霞倾泻而下，为原始森林披上金红的薄纱。在这片被联合国教科文组织录入世界遗产的秘境里，人类的智慧与自然的丰饶相遇，酿出了一杯醇香千年的酒。

回溯五千年华夏文明，酒文化源远流长。“神农耕而作陶，陶以盛酒”出自《逸周书》，相传在五千多年前，神农氏遍尝百草，偶然发现发酵的谷物能酿成琼浆，自此开启了中华酒文化的篇章。从那时起，酒便深深融入中华民族的血脉，承载着祭祀、欢庆、抒情等诸多情感。神农架作为华夏文明的重要发源地之一，不仅保存着古老的酿酒传说，更以得天独厚的地理位置，为酿酒工艺的传承与发展提供了独特的属于广袤原始森林的香气分子。

劲牌神农架酱酒秉承古法酿造技艺，宛如一位时光的匠人，将千年前的酿酒智慧延续至今。每一滴美酒，都取自水龄超3600年的黑龙洞岩隙泉水，那清冽甘甜的泉水，带着神农架森林的气息与大地的滋养，为酱酒赋予了独特的灵魂。在酿造过程中，严格遵循传统工艺，耐九次蒸煮、八次发酵，在时光的沉淀中，让红缨子糯高粱的精华与黑龙洞岩隙泉水的纯净完美交融，酿出醇厚绵柔、回味悠长的酱香佳酿。

神农架的生态保护，为酿酒提供了优质的自然环境，而劲牌神农架酱酒的发展，又反哺着当地的生态保护与非遗传承。酒厂在发展过程中，始终秉持绿色发展理念，将生态保护放在首位，坚持传统古法酿造，力求在提升产品质量的同时，将对自然环境的影响降至最低，与神农架的自然环境和谐共生。同时，积极挖掘和传承古老的酿酒技艺，让传统非遗文化在新时代焕发出新的生机。酿酒师傅们的精湛技艺，代代相传，成为了神农架珍贵的文化遗产。

更值得关注的是，酒文化与旅游在神农架实现了创新融合。游客来到神农架，不仅能沉醉于云霞、湿地与灵猴的自然之美，还能走进劲牌神农架酒业组织的万人探秘神农架活动，探寻“深山佳酿”背后的生态密码与文化魅力。在这里，他们可以在恒温14℃的天然藏酒区，闻到上万坛陶缸陈酿的酒香四溢；可以在生产车间，感受“12987”传统工艺（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）的精妙；还能在大九湖湿地畔的“云端酒廊”，边品不同年份佳酿，边赏神农云海。这种文旅融合的创新模式，不仅丰富了游客的旅行体验，也为神农架的文旅产业发展注入了新的活力。

神农架的云霞、湿地、生灵与美酒，从未只是孤立的风景或商品，而是一场跨越五千年的对话。神农氏拈起的发酵谷物，化作今日杯中流动的山水。这杯酒里，盛着北纬30度的云雾、清泉与四季轮转，更盛着人类对自然的敬畏、对技艺的坚守。举杯时，饮下的是时光，回味的，却是人与自然共酿的未来。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：周娅琳（湖北宜昌）

责编：丁玥