送“技”进茶企 生产更有底

本报讯记者张婧报道：“鲜叶摊晾要避免强光直射，控制摊放厚度，期间勤翻动，确保失水均匀，这样处理的茶叶才能香气更馥郁、滋味更醇厚。”6月30日，在竹山县宝丰镇品木沟茶叶专业合作社内，竹山县农业农村局组织的科技特派员团队深入茶企开展专项技术指导，为茶产业提质增效注入科技力量。

在品木沟茶叶专业合作社，科技特派员们紧盯红茶加工的关键环节，细致观察工艺流程，对企业提出的技术难题逐一把脉分析。

“这就好比给茶叶做一场舒适的‘日光浴’，节奏和强度都需精准把控。”“发酵过程要密切监测温湿度变化，就像照顾孩子一样，需多观察、勤调整。”……对企业关注的发酵程度、干燥火候等关键工艺难点，科技特派员不仅用通俗易懂的语言讲解技术参数，还亲自上手示范操作。

“专家的指导非常及时和具体，有了这些宝贵经验，今年红茶品质有望大幅提升。”合作社车间负责人陈世和说，“过去遇到技术瓶颈只能自己摸索，如今专家上门‘传经送宝’，生产更有底了。”

除解决当季红茶生产难题外，科技特派员还就完善茶园基础设施等提出了可行性建议。

据了解，品木沟茶叶专业合作社拥有300余亩核心有机茶园，年产值超过200万元，带动周边5个村700余户村民增收。