恩施州第三届“恩施工匠”中式烹调师职业技能赛在建始举行

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员向继武、张作学、周红梅）8月11日，恩施州第三届“恩施工匠”职业技能大赛暨建始县第一届“康养服务”职业技能大赛在建始县举行。本次大赛由恩施州人社局与建始县政府联合主办，建始县人社局、县总工会承办。

大赛吸引了来自全州8县市的32名中式烹调师和建始县卫健系统、茨泉宾馆等单位的64名医疗护理、餐厅服务人员同台竞技。在中式烹调师竞赛中，选手们围绕“恩施土家菜厨师”劳务品牌，以“土家风味+荆楚创新”为特色展开激烈角逐。比赛分为理论考试和实操考核两个环节，要求每位选手现场制作传统土家菜和创新土家菜各一道。参赛选手们手法娴熟，将普通食材转化为一道道色香味俱全的佳肴。最终，建始茨泉宾馆厨师李忠南凭借“土家腊肉葛仙米蒸清江鮰鱼”和“板党炖黑猪猪肚跑山鸡”两道特色菜品摘得桂冠。

康养服务竞赛中，参赛选手在医疗护理、餐厅服务等项目中通过专业实操，充分展示高超的专业技能和温馨的服务理念，通过赛事树立“专业服务+人文关怀”行业标杆，为建始康养产业升级注入新动能。

建始县总工会党组书记、常务副主席陈绍荣表示，本次大赛通过“以赛为媒、以赛选才、以赛竞才”的方式，有效落实人才强国战略，推进产业工人队伍建设改革。大赛不仅为技能人才提供了展示才华的舞台，更在全社会营造了崇尚技能、追求卓越的良好氛围，为建始康养产业高质量发展提供了强有力的技能人才支撑。