家门口的“红火”事业！大悟辣椒烘干厂点亮乡村就业路

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员李进东、肖怡）入秋时节，走进大悟县丰店镇三畈村，一座现代化的辣椒烘干厂内椒香浓郁，成串的红辣椒铺满传送带，工人们正熟练地将烘干后的辣椒分拣、装袋，烘干设备的轰鸣声与村民的欢笑声交织在一起，勾勒出一幅红火的丰收图景。

这座今年正式投产、扎根田间地头的辣椒烘干厂，正以其独特的“红火”势头，成为推动当地乡村产业振兴、带动农民增收的新引擎。烘干厂配备了2条中国第六代智能节能辣椒烘干生产线，满负荷运转可日烘鲜椒20万斤，年加工量超过3万吨。通过精准的温湿度控制技术，工厂能在短时间内将鲜椒高效烘干至标准含水量，极大提升了本地辣椒的附加值，有效解决了鲜椒集中上市时面临的销售难、储存难问题，让丰店镇及周边地区的辣椒种植户吃下了“定心丸”。它不仅延伸了辣椒产业链条，更将季节性农产品转化为具有更高价值和更长货架期的商品。

工厂的投产，直接为周边村民创造了宝贵的“家门口”就业岗位。目前，这里已稳定吸纳了30余名当地及邻近省份河南村民务工，其中本地村民占比超过60%，有效缓解了乡村“农闲无事做、增收渠道窄”的困境。“基地+工厂”的灵活务工模式，让村民能够充分利用时间，实现稳定增收。

张金连是受益者之一。“我是河南山店乡的，离这里很近，公司包吃包住。”她一边麻利地分拣辣椒一边说，“早上先去辣椒基地摘鲜椒，下午天热了，转到厂里来择辣椒、打包，一天下来都有活干，稳稳当当能挣一百多块钱呢！”对她来说，这种从田间收获到工厂加工的完整链条，让她的时间得到充分利用，月增收可达3000元。

对于本地村民而言，工厂更是提供了兼顾家庭与增收的便利平台。三畈村的姜杏梅正利用暑假时间在厂里忙碌：“孩子放暑假在家，我原本也没什么事做。现在厂里需要人手，我就过来干活，一天也能有百把块收入，既能照顾家里，又能挣点零用钱贴补家用，两全其美。”

辣椒烘干厂犹如一个充满活力的乡村经济“引擎”，串联起上游种植与下游加工，为像张金连、姜杏梅这样的灵活就业人员以及农闲劳动力，开辟了稳定便捷的增收渠道。

机器日夜运转，椒香四溢，映照着村民们忙碌而满足的笑脸。丰店镇立足本地特色资源发展农产品加工业的实践，生动诠释了产业振兴是解决乡村就业、促进农民富裕的关键路径。这抹家门口的“椒香红”，正实实在在地煨暖了乡亲们的日子，照亮了乡村振兴的广阔前景。