神农架的苍穹,是酱酒的第一滴原浆。如果要我说神农架,我不会只说此处是拥有5张世界级名片,6张国家级名片的“人一辈子不得不去的地方之一”!我会说,神农架是万古冰川雕琢的“华中水塔”,是91.12%森林覆盖率吐纳的“华中绿肺”,是20℃的夏天与你相伴的“华中空调”。神农架慷慨赐予的“自然之醉”,其雄浑壮阔,非寻常笔墨所能穷尽。而更令人心折的,是这方山水以自身精魄,在天地窖藏中,悄然酿就了那杯中至味—劲牌神农架酱酒。如果让我说劲牌神农架酱酒,我会说这是大自然的慷慨,是凝成杯盏中流转的日月精魄,是杯中的琼浆漾起三重天光:天赐魄、地铸脉、人传魂!
第一重光是天赐魄—云篆九霄酿。倘若苍天设酒坊,必以神农顶为甑,雪线在3106.2米处系紧雾的蒸布,金雕翅膀扫落星斗沉入赤水,看那云海翻腾的曲房深处,霜晶正凝成三重天阶,第一阶贮大九湖晨露,第二阶滤太子垭松风,第三阶收金猴啼破的月光,待到北斗柄移向“霜降”刻度,整条银河便坠入陶坛,化作浮动的酒魄图腾。
第二重光是地铸脉—山河窖藏书。大地窖池深藏造化密码,水脉玄机,三千米石英岩层滤尽尘嚣,暗河推着钟乳酒榨吱呀作响,当板壁岩渗出的含硒泉,遇见红桦林盘绕的赤水,粮魂秘境,陡坡高粱在危崖间挺立腰身,向阳的穗子沾满金丝猴抖落的苔粉,百草园里七味药草随风潜入曲,发酵成青碧色的地质年轮,洞天法则,神农坛底有座旋转的窖床,冷杉年轮是自然的量杯,青苔绒毯裹着恒温地气,最妙数那“五高二品”的律令,高海拔冷泉作血脉,高落差飞瀑为蒸力,当岩层挤压的应力波穿透酒瓮,整座山脉在瓮中轰响。
第三重光是人传魂—薪火乾坤转。古法不熄老匠人抖开苔痕密布的酒幡,七十二道工序在掌心流转,紫杉木甑升起青烟篆字,泥窖壁上沁着三朝匠人的汗盐,看他舀起一瓢大九湖水,水纹里竟浮现金丝猴的瞳孔,智酿新章,青年工程师调试钢罐参数,崖蜜甜度正转为发酵温度,非遗展厅里全息投影重现封坛仪典,玻璃幕外游客观看雪线酒花同频起舞,护脉成酿,守林人的红色马甲掠过林隙,红外相机捕获云豹舔舐酒坛晨霜,退耕还林的坡地生长有机高粱,酒糟喂养的中华蜜蜂飞成活体酒幌,当研学少年拓印酒甑木纹,指纹叠着神农匠人的掌茧。他们将酒旗深深插进生态保护的土壤,让每一缕酱香都成为森林无恙、水源澄澈的无声宣言。更令人欣喜的是,这缕酒香已飘出作坊,飘进神农架的民宿与古道,飘入游客的心田。
三光共醉启新元,杯中琼液旋转三重华光。当酒香氤氲如雾,弥漫于神农架的群峰与深谷之间,我们方悟:这杯中琼浆,原是天地大美的浓缩,更是人与自然和谐共生的不朽诗篇。在“山水养酒,酒润人文”的永恒回响里,我们举杯,敬这方水土滋养的匠心传承,敬这缕酒香催生的文旅新章,敬生态与人文并蒂绽放的永恒芬芳!
稿源:荆楚网(湖北日报网)
作者:周琳(神农架林区党委宣传部)
责编:王群
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