建始县多款农产品在湖北农博会上爆单

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员向继武、郑江）11月28日至12月2日，在2025湖北农业博览会上，建始县重点龙头企业晓姚农夫“非遗腊肉”亮相展会，凭借其经典产品，土家腊肉以180 多年的技艺传承土家风味与创新工艺，展现了建始农产品企业的活力与担当。该企业非遗腊肉系列产品手撕腊肉、手工魔芋爽等10余款特色产品，展现在博览会恩施馆，创下单日营业额超 5 万元的爆款新高。

在建始这方水土深耕20多年晓姚农夫食品企业，传承百余年记忆的土家腊肉系列产品，无论从腊肉的内在品质，还是制作工艺，已成为建始乃至恩施食品行业的标杆产业。土家腊肉作为省级非遗项目传承者，历经五代人的坚守与创新，既保留土家的传统风味，又融入现代健康理念。此次参展，不仅呈现出建始一家深耕食品行业的企业如何通过匠心传承与产业融合推动乡土振兴。

走进博览会恩施馆，琳琅满目的黑猪腊肉、手撕腊肉，小土豆等多款产品让市民目不暇接，这些特色产品都是来自建始晓姚农夫企业，吸引大批武汉市民及外地旅客驻足品鉴，展台前试吃，争相选购，成为展会期间的“爆款产品”和“流量担当”，导致每日备货均早早售罄。

除了非遗腊肉，晓姚农夫携带的手工魔芋爽、恩施小土豆等特色产品圈粉无数。

“用加工带动种养，以产业致富农民”是晓姚农夫一贯的理念。企业通过“公司+基地+专业合作社”模式，与华中农业大学“校企合作”建立标准化产业链，有效带动了茅田乡封竹村等周边农户养殖与就业，扎实服务于乡村振兴。如今，晓姚农夫不仅是品牌，更成为建始农业产业化的一张名片。该企业依托恩施“世界硒都”地域优势，充分利用天然健康属性，凭借多元优质的产品矩阵，创新工艺手工制作魔芋爽，原生态小土豆等特色农产品，精准契合了当下消费者对原生态美食的需求。

同时，该企业研发的 “恩施腊肉标准化加工的关键技术”，参赛2025 年湖北省乡村振兴实用技术大赛，经过激烈角逐，该项目从众多参赛项目中脱颖而出，荣获优秀奖。

据悉，建始晓姚农夫“非遗腊肉”系列产口受市场及消费者的睐，除核心硬核技术的支撑，也是“校企联合”的创新成果转化，系统解决了传统腊肉制作标准缺失、品质参差不齐的行业痛点，既守住了非遗技艺的文化根脉，又为腊肉产业现代化发展提供了科学方案，此次获奖更是权威机构对该技术实用性与创新性的高度肯定。