你去国强过过早吗？

清晨的公安菜场烟火升腾，提着两盒牛肉，往家赶着烧火做饭的公安人十有八九都认准了同一家店——国强牛肉馆。几乎没人会说“没吃过”这家火了10余年的牛肉！ 

如今执掌这家店的老板叫刘杨，今年31岁，与妻子的叔叔罗国强共同经营。起初，他或许不会想到，这个藏在菜场里的牛肉铺，会成为他人生逆袭的起点。叔叔罗国强倾囊相授牛肉配方与经营门道，是他创业路上的引路人。

在刘杨的成长之路上，还藏着一份动人的“初心秘方”—— 那便是改变他一生的贵人，麻豪口镇福利院原院长刘德芬。命运的齿轮，早在刘杨孤苦无依的童年便悄然转动。自幼痛失双亲的他，走进了麻豪口镇福利院的大门。而彼时，院长刘德芬向他伸出了温暖的手，用无微不至的关怀，为这个孤苦的少年撑起了一片家的晴空。

“人以食为大，学一门手艺，总能养活自己。” 刘德芬的这句话，如同一束光，驱散了刘杨前路的迷茫。揣着这句叮嘱，他四处拜师学艺，潜心钻研厨艺。几年下来，靠着勤学苦练与省吃俭用，他在荆州寻了一处地段，开起一家蒸菜馆，正式踏上创业之路。

回忆起开业首日，刘杨至今印象深刻 —— 一整天下来，营业额仅有150元。面对门可罗雀的惨淡光景，他没有打退堂鼓。转天一早，他便揣着亲手印制的名片，走上街头挨家挨户分发。功夫不负有心人，尝过蒸菜的顾客纷纷夸赞口味地道，口碑口口相传，店里的回头客渐渐多了起来，生意也慢慢稳定向好。

正当刘杨满心欢喜规划未来时，由于种种原因，蒸菜馆不得不搬迁。重新选址、重建客源谈何容易？一筹莫展之际，机缘巧合下，他加入并扩张了叔叔的国强牛肉店。从蒸菜跨界到牛肉生意，刘杨心里铆足了劲，把 “品质” 二字深深烙进了经营的每一处细节。他始终坚信：餐饮生意，口味是招牌，信誉才是立足的根本。

创业初期，面对顾客对牛肉品质的质疑，他二话不说全额退款，用诚意化解疑虑；为了让食客吃得安心，他坚守底线，坚决不用注水肉，每日精选鲜肉，现杀现炒，保证食材新鲜；为了调出老少皆宜的口感，他跟着叔叔反复琢磨，一次次调试辣度、改良配方，最终将公安牛肉独有的醇厚鲜香拿捏得恰到好处。

“食材新鲜是本分，对得起顾客的胃，才对得起自己的心。”这份执拗，让他们的小店攒下了扎实的客源。2018年，荣军路第二家门店顺利开业；如今，国强牛肉馆已在城中开出7家门店，荆江菜场的零售店日均能卖出300份牛肉，武汉、湖南、广州的食客会专程驱车来解馋。2024年12月，它更是登上了央视农业农村频道，网红达人元宝姐姐、东北阿华也纷纷为它打call。

在刘杨的身上，受到了刘德芬院长影响。当年院长待他如至亲，这份温暖的火种，如今也被他传递给了身边的每一个人。在员工眼里，他从来不是高高在上的 “老板”，而是不分彼此的 “家人”。有员工家人突发中风，他不仅没扣一分钱工资，还主动批了长假。“员工跟着我干，我就得对他们负责到底。” 这句朴实的承诺，不仅让团队拧成了一股绳，更让不少老顾客看在眼里、暖在心头。

如今，国强牛肉馆的香味早已飘出公安县的街巷。在外的公安人返程时，后备箱里总会塞几盒他家的包装牛肉；线上短视频平台、拼多多上，他注册的“三鲜坡食品有限公司”品牌，让公安味道走向了更远的地方。

事业越做越大，刘杨却从未忘记福利院的养育之恩。他常回去看望院里的老人，遇到同村的满爹爹，会拉着手话家常，走后悄悄给老人塞个红包。他总说，自己能有今天，离不开顾客的信任，离不开叔叔罗国强的提携指点，离不开踏实肯干的初心，更离不开刘德芬院长的那句嘱托。

公安的早酒文化远近闻名，而国强牛肉馆的牛肉炉子、牛肉粉、牛肉面，早已成了早酒桌上的“黄金搭档”。

来源：孱陵在线