【视频】荆有年味系列短视频之“荆州鱼糕”

荆楚大地，烟火藏韵，荆州鱼糕，是宴席必备的头道菜，是“无糕不成席”的礼敬，是“年年有余，步步高升”的祈愿。

甄选新鲜草鱼、青鱼，去刺取肉，配猪脊膘、蛋清等辅料，经漂洗、剁碎、搅拌、蒸制等多道古法工序，匠心慢作。出笼一刻，温润如玉。可煎可烩，可汤可涮。每一口软嫩弹滑，都是水乡丰饶的浓缩。

一道荆州鱼糕，承载千年风味与文脉，“食鱼不见鱼”的智慧，被一双双匠心之手承袭至今。每一块莹润鱼糕，都是刻在荆州人骨子里的团圆滋味。

策划：左砚文、汤立毅

文案：喻昭阳

制作：吴祺芸、董晨旭、王丽欣

出品：荆楚网（湖北日报网）

支持：中共荆州区委宣传部、荆州区融媒体中心、中共沙市区委宣传部、沙市区融媒体中心