恩施职院将课堂“搬”进生产一线 175名茶叶专业学生开启春茶季跟岗实训

荆楚网（湖北日报网）讯（记者杨宝 通讯员田江悦）春染武陵，茶香漫山。当前，正值恩施州春茶采收的黄金时节。恩施职业技术学院农学院组织开展的春茶季跟岗实训暨工学结合教学活动，正在州内23家茶企如火如荼地进行。

学生在老师的带领下学习采茶。

教学活动自3月15日起，持续至4月30日。175名2024级、2025级茶叶生产与加工技术专业学生扎进茶园、走进车间，通过一个半月时间，将课堂上的理论转变为指尖上的历练，在真实场景中提升职业技能与综合素养。

湖北大耀农业制茶师傅为同学们讲解茶叶加工技术。

“在茶厂参与春茶生产的全流程，课堂的理论终于在田间、车间落地生根，让我真正成为了懂茶、爱茶的人。”学生黄金波刚参加完赴摩洛哥的茶文化交流与调研实践活动，一回国便随同学们扎进了生产一线。他说，未来将带着这份经历，深耕茶学领域，努力成为懂技术、能实干的新时代茶人。

学生们学习恩施玉露制作技艺。

实训还得到了恩施玉露制作技艺国家级代表性传承人、恩施职院退休教师杨胜伟的关注。89岁高龄的他，一有空便亲临各个厂区，为学生们义务传授恩施玉露制作技艺。

“在杨胜伟老师的身上，让我看到了作为一名茶人的匠心与坚守，这种精神非常值得我们年轻人学习。”学生阮甜甜说，车间里的实操历练，不仅练就了扎实的专业技能，也坚定了自己深耘茶学的决心。

杨胜伟（右一）为同学们讲解恩施玉露制作技艺。

本次工学结合教学覆盖了《茶树栽培技术》《茶叶品质化学》《茶艺》《茶树病虫害绿色防治技术》《茶叶加工技术》等多门专业核心课程，采取校企一体化教学模式。教学内容包括茶园管理、茶叶采摘、茶树栽培与病虫害防治、茶叶加工与品质鉴定、茶叶精选包装、茶叶销售与茶馆经营等全产业链环节，确保学生在生产一线“学中做、做中学”。

“从采摘到加工全流程，工厂师傅们不厌其烦，手把手教学，切切实实让我们学到了技能，提升了本领。同时，也更加深切地感受到了校企合作、产教融合实实在在的成果。”学生骆凡感叹道。

学生们学习恩施玉露制作技艺。

湖北大耀农业发展有限公司总经理阳家寿对前来实训的学生给予了高度评价。他表示：“这些学生专业基础扎实，学习能力强。更难得的是，他们肯吃苦、不娇气，眼里有活、手里有事，展现了新时代茶学人才应有的精气神。”

“我们把课堂搬出教室，直接开到茶园和加工车间里，同学们能够亲眼看见茶树，亲手摸到鲜叶，现场闻到原生态的茶香。这种真实的感受，课堂上的教学课件是无法替代的。”第七届全国茶业职业技能竞赛茶艺项目金奖获得者、恩施职院教师芦珉介绍。

芦珉（右二）指导同学们学习茶艺。

为确保本次工学结合教学取得扎实成效，农学院领导牵头，成立了专门工作领导小组，统筹协调校企对接、教学指导与安全管理等工作。指导教师将定期驻企巡查，做好技术指导与过程考核，及时解决实训中出现的各类问题。

“这支队伍扎根现场，赋能产业，全方位助力恩施州茶产业提质增效，为恩施州经济高质量发展夯实了人才根基，贡献了青春力量。”恩施职业技术学院农学院党总支书记田宗宇表示，近年来，恩施职院积极对接本土茶产业发展需求，以专业建设赋能特色产业、以实践教学助力乡村发展。本次工学结合教学是恩施职院贯彻落实职业教育改革精神、服务区域特色产业发展的一次生动实践，也为推动校地企协同育人探索了新的路径。