洪山区：高校食堂食材快检“秒出结果” 守护师生“盘中餐”

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 廖宇智、武巧燕）据“洪山大学之城”微信公众号消息，蔬菜农残是否超标？餐具消毒是否合格？消费权益能否得到保障？近期，武汉市洪山区珞南市场监管所立足辖区高校密集特点，以食品安全快检室为技术支点、校园市场监管联络站为协同纽带，筑牢校园食品安全防线。

快检守护站：源头拦截风险

为从源头拦截风险食材，珞南市场监管所深入高校专项推进食品安全快检室建设。在武汉大学，快检室已运行近5年，累计抽检食材8000余批次；武汉理工大学快检室正在改扩建，预计年底完成设施设备升级；华中师范大学快检室于2025年下半年启动筹建，是全省首家实现数智化大数据预警管控的高校快检室。

执法人员重点围绕快检室建设、设备配备、人员履职、日常监管开展全方位检验，现场与校方就台账规范性、操作标准化等方面进行交流指导，协助完善提升3项，确保检测数据真实、流程合规，切实发挥技术监测前哨作用。

联络前哨站：闭环消除隐患

为实现闭环管理，珞南市场监管所牵头搭建起校园市场监管联络站，指导高校配备专职食安管理员，与所内执法人员一对一结对联络，实现消费投诉、日常监管、隐患排查全流程联动。食安管理员巡查食堂采购、加工等环节，建立问题台账+整改销号机制，累计报送并处置食材安全、消费纠纷等信息300余件。

同时，该所与联络站深度融合，建立三项联动机制：一是每月由该所领导带队开展校地联合“双随机”检查，累计开展联合检查12次，覆盖食堂40余家次；二是每季度召开消费纠纷座谈会，累计协调解决师生投诉28起，纠纷化解时效平均缩短40%；三是每年联合开展食品安全应急演练，形成“15分钟响应、1小时处置”的快速处置机制，累计开展演练4场，有效提升了突发食品安全事件应对能力。

“我们要让技术多跑路、师生少担忧。”珞南市场监管所所长刘颖介绍，珞南所将充分利用“互联网+明厨亮灶”监管平台，动态远程监督高校食堂后厨情况；用好分级预警机制，对纠纷频发商家亮灯警示、重点检查；常态化开展快检室检查，定期组织人员培训考核，完善校地联动应急响应机制，持续提升校园食品安全治理水平，让师生吃得安心、家长看得放心。