食品安全科普开讲 守护百姓舌尖安全

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 何婧 通讯员 周晓婷 张义）5月25日上午，2026年东西湖区全国科技活动周和全国科技工作者日食品安全科普企业讲堂活动在武汉食品化妆品检验所举行。本次活动主题为“奋进‘十五五’ 科技谱新篇”为主题，区机关单位科技工作者、高校专家及食品企业代表共60余人参加。

活动开始前，与会人员首先走进武汉食品安全科普基地展馆和李培武院士食品安全科普工作室参观。一份食品检验报告是怎样生成的？您的一日三餐真的健康吗？面对展馆中的互动展示和案例讲解，企业代表沉浸式体验。“原来食品检验‘国家队’的抽检背后有这么多技术支撑。”一位食品企业负责人参观后感慨道，“今天才真正感受到科技在食品安全管理中发挥的重要作用。”

启动仪式上，武汉食品化妆品检验所负责人表示，近年来，我所依托李培武院士食品安全科普工作室和武汉食品安全科普基地开展常态化科普活动，推动科学知识走出实验室、走进企业和群众生活。把专业检测技术和标准成果转化为通俗实用的科普内容，帮助企业提升质量安全管控能力，共同筑牢食品安全防线。东西湖区科协主席宣读《致全区科技工作者的一封信》，东西湖区委宣传部领导宣布活动正式启动。

随后的专家讲堂为大家呈上“重头戏”。

武汉轻工大学食品科学与工程学院教授侯温甫开展题为“拥抱变革 安全先行——《GB14881-2025食品生产通用卫生规范》新规解读与落地”的讲座，从食品生产企业环境控制、卫生管理到风险防控，对新规进行系统解读。

华中农业大学食品科学技术学院副教授张涛则以“2020—2025年食品安全监管趋势浅谈”为题，从数字监管、风险预警、全链条治理等角度，对近年来食品安全监管变化进行了梳理和分析。

“这次讲座很及时，也很实用。”一位食品企业负责人表示，“特别是对新规的解读，给企业后续调整生产管理提供了很大帮助。”

近年来，武汉食品化妆品检验所依托国家市场监督管理总局重点实验室（食用油质量与安全）、李培武院士食品安全科普工作室和东西湖食品大健康产业技术研究中心，持续推进科技创新与产业发展深度融合，不断提升食品安全治理能力和科普服务水平。此次活动不仅是全国科技活动周的一项重要内容，也成为推动科技成果服务企业、服务民生的一次生动实践。