乡村老年食堂，“管饱”更要“管好”

原标题：乡村老年食堂

“管饱”更要“管好”

近年来，一些乡村建起老年食堂，为农村的独居老人解决了做饭难、吃饭愁的难题。然而，在实际经营中，一些乡村老年食堂却面临可持续问题。比如，有的运营成本高、资金来源单一，仅依靠村集体投入和社会捐助难以维系食材、人工、水电等开支；有的专业服务人员匮乏，难以保证菜品的营养搭配和卫生安全。

办好乡村老年食堂，需要多方合力。政府应加大政策支持力度，立足实际考虑将乡村老年食堂纳入养老服务体系，同时鼓励社会资本参与，形成多元投入格局。村级组织可以探索“食堂+产业”模式，利用闲置土地种植蔬菜、养殖少量家禽，既降低采购成本又保障食材新鲜。还可以发挥邻里互助传统，动员低龄健康老人和志愿者参与服务，减轻人力负担。

陕西西安市 冯 燮