推动“药材”变“食材”，黄冈药膳产业剑指百亿级

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 胡小军 通讯员 郭斯）6月17日，黄冈市召开推进中医药传承创新发展新闻发布会，市商务局党组成员、副局长明齐利介绍，该市正以中医药外贸提质扩容和药膳产业培育为“双引擎”，推动“药材”变“食材”、“药库”变“食库”，为中医药产业高质量发展注入新动能。

外贸出口方面，黄冈中药材正加速“出海”。2025年，全市中药材外贸出口企业达4家，出口额690万元。其中，英山县吉利中药材以茯苓为主打，出口韩国，出口额达426万元；湖北旭禾药材出口葛根、天麻、杜仲等十余个品种，同样主攻韩国市场；湖北宏中药业则将长春花提取物（抗肿瘤原料药）出口至法国和美国；李时珍医药集团的月见草油提取物也远销韩国。

值得一提的是，吉利中药材的茯苓和旭禾药材的杜仲，已先后通过花湖国际机场实现空运出口，宏中药业则通过上海机场冷链空运，保障菌种活性，物流通道日益多元畅通。

药膳产业培育是另一大亮点。黄冈市出台《黄冈药膳产业高质量发展工作方案》，明确提出到2027年打造百亿级药膳产业。联合黄冈职业技术学院组建“餐饮大师+中医药博士”跨领域研发团队，成立黄冈市特色菜研发推广中心，制定并发布《30道黄冈特色药膳标准》及《黄冈药膳经典汇编》，成功研发各类药膳美食超100种。其中，黄精东坡肉、芡实豇豆耙、武穴佛手山药羹等药膳已进入省委食堂菜品目录，这意味着黄冈药膳正式“端上”省级餐桌。

品牌打造方面，黄冈持续开展药膳美食推广周、品鉴推介、美食大赛等系列活动，发布时珍药膳菜品30道、传承推广店30家榜单。5道菜品入选全省十大药膳，东坡宴、菊花宴和黄梅宴进入全省十大主题宴席。红安苕、板栗、福白菊、云雾茶四款特色产品入选《2025首批地标名品推荐名录》。

人才培养同步推进，黄冈将特色药膳理论与实训嵌入“楚大厨”培训课程体系，高质量培训超4000人次。蕲春县成立全省首个药膳职业学校——时珍药膳职业技能培训学校，已培训学员100余人，其优秀学员参赛作品《黄精煨猪首》在湖北省首届药膳大赛中荣获“湖北十大药膳”之首。

线上销售渠道也在拓宽。黄冈已在京东成功开设全国首个艾类地标馆——京东蕲艾馆，聚集蕲怡堂、莫问艾等一批优质经营主体，实现原产地直发，产品涵盖艾条、艾柱、艾灸贴、泡脚包、艾草精油、日化用品等多款产品。

明齐利表示，下一步市商务局将在市场主体培育、国际市场开拓、标准体系完善、品牌培育等方面持续发力，重点推动龙头中医药企业以品牌出海带动外贸提质增效，同时加快培育药膳消费示范场景，推动中医药与康养、文旅产业深度融合，让中医药产业成为稳外贸的新支点、药膳产业成为拉动内需增长的新引擎。