从春耕到冬酿，这所高校把课堂“种”在产业链上

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 汤斐）仲夏时节，万物并秀。6月17日上午，湖北省孝感市农科院糯稻种植基地的水田里，一群大学生赤脚踩入泥泞，在农技专家的指导下，将一株株嫩绿的糯稻秧苗整齐插入水田。这是湖北工程学院“青年学子赋能孝感麻糖米酒特色产业全链提升”系列活动的首场实践，更标志着一门贯穿“春耕、夏防、秋收、冬酿”的特殊大课正式开讲。

与一般劳动教育不同，这堂课的“考场”不只在稻田，更延伸至孝感人家餐桌上的麻糖与米酒。依托孝感“糯稻之乡”的资源禀赋，该校生命科学技术学院精心设计了一条覆盖糯稻全生命周期的实践链条：春耕学栽培，筑牢原料根基；夏防抓绿色植保，守护糯稻品质；秋收练收割仓储，体悟稼穑艰辛；冬酿进生产企业，实操非遗工艺与现代品控。环环相扣，旨在让学生真正读懂“从一粒种子到一口乡愁”的产业密码。

“插秧讲究株距、行距和深度，差一寸都可能影响出米率和糯米口感，最终关乎麻糖米酒的品质。”田埂上，带队教师、博士周勇开设的“岗前微课堂”被学生团团围住。农业硕士、农业资源与环境、食品科学与工程、园艺等不同专业的学生混合编组，既比拼农事技能，更在劳动中思索现代农业与非遗传承的深层关联。“过去在实验室测糯米指标是‘看数’，今天亲手种下糯稻才真正明白，好原料是‘种’出来的，不是‘测’出来的。”园艺专业学生龚德凡抹去额头的汗水，深有感触地说。

这场“全链”实践，其深意在于打破学校与产业、教室与田野的围墙。实践链条的上游，学校联合孝感市农科院、鄂宝糯稻种业公司，让学生参与良种良法推广；下游则对接孝感麻糖米酒有限责任公司等老字号，在非遗技艺传承、食品安全检测、品牌策划等真实岗位上练就真本领。孝感麻糖米酒有限责任公司负责人表示：“大学生带来的不只是新鲜力量，更是激活传统产业的新理念，后续冬酿环节的包装设计与电商直播，我们已与他们团队提前‘约课’。”

为确保实践不走过场，学校将实践周记、产业调研报告和工艺改进建议纳入课程考核，引导青年把论文写在田野上、写在车间里。湖北工程学院生命科学技术学院相关负责人介绍，后续将按农时持续推进系列实践，并逐步形成可复制的青年助产实践体系，让更多学生在服务孝感麻糖米酒这一国家级非遗产业中长见识、增本领，为地方特色产业高质量发展注入蓬勃的青春动能。