荆楚评论：让抽检的“问题清单”成为共治的“责任清单”

夏季高温、高湿与汛期交织，食品安全风险进入易发期。市场监管总局公布食品抽检不合格信息，湖北开展夏季餐饮安全专项行动，武汉持续推进“你点我检”活动……一项项监管措施、一份份抽检通报，正持续织密食品安全防护网。

面对抽检中出现的“不合格”信息，公众产生担忧是正常反应。食品安全关乎每个人的健康，任何风险都值得重视。但如果把抽检发现的问题简单等同于食品安全整体失守，就容易陷入片面认识。

事实上，抽检亮出的不是一张“风险判决书”，而是一份需要各方共同面对的“责任清单”。发现问题不是监管失效，而是治理体系发挥作用的体现；关键在于发现之后如何处置，责任如何落实。

食品抽检并非简单随机检查，而是围绕高风险品种、重点区域、关键环节开展精准排查。正因为监管更加主动、检测更加精准，一些过去难以及时发现的问题才会被暴露出来。

但发现问题只是第一步，做好信息公开和风险解释同样重要。对于抽检结果，既要依法查处违法行为，也要向公众说明问题产生的原因、风险程度和处置进展，避免“不合格”三个字引发过度恐慌。

一份抽检通报，如果既能揭示问题，又能帮助公众科学认识风险，监管就不仅有力度，更有公信力。

食品经营者严格落实食品安全主体责任，主动将抽检监督压力转化为优化品控的内生动力。食品安全，生产出来更要管理出来。尤其在夏季高温环境下，食品储存、运输、加工等环节面临更高要求。抽检发现的不合格问题，表面看是某个批次产品出现偏差，背后反映的却可能是企业质量管理体系存在漏洞。

对于被发现问题的企业，整改只是起点，更重要的是查找根源，完善从原料采购到生产销售的全过程管理。对于广大食品经营者而言，守住安全底线不是额外负担，而是企业长远发展的基础。信誉靠积累，市场靠品质，真正经得起检验的企业，最终才能赢得消费者认可。

社会公众要当好食品安全的“理性参与者”。面对抽检信息，消费者需要保持关注，也需要保持理性。“不合格”并不简单等同于“有毒有害”，通常分为标识瑕疵、一般隐患、严重违法三类风险，不同问题对应不同风险，需要结合具体项目科学判断。既不能对食品安全问题视而不见，也不能被个别信息带偏情绪。

食品安全从来不是一台“独角戏”，而是一场全链条治理。一份份抽检通报，看似记录的是问题，实则推动的是整改；看似暴露的是风险，背后体现的是治理能力。只有把“问题清单”转化为“责任清单”，监管部门守责尽责，企业诚信经营，公众理性参与，多方协同方能筑牢餐桌安全防线。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：张梦瑶（江岸区市场监督管理局）

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