开局之年看中国•潮涌荆楚丨一尾武昌鱼的四次跳“跃”

金秋时节，鄂州市鄂城区杜山镇三山村，2.5万亩三山湖碧波荡漾，9800余亩精养鱼塘整齐铺展。

塘口起鱼、吊水瘦身、冷链发运，一尾武昌鱼24小时可“游”上全国餐桌，也能搭上花湖国际机场的货运航班飞向海外。2025年，鄂州武昌鱼全产业链产值突破200亿元，带动1.5万户农户增收，品牌价值达181.06亿元，在全国301个水产类区域公用品牌中排名第七、在鱼类中位列第一。一尾鱼能有这样的分量，靠的不是“老天爷赏饭吃”，而是四次扎实的“跃”。

第一跃，跃出“浊水”。武昌鱼的鲜，密码在一湖清水。可上世纪80年代，三山湖岸猪圈、鸡舍、旱厕扎堆，七八家水上餐厅把污水直排入湖，水质一度跌至Ⅳ类。2016年，鄂城区推进河湖“清四乱”，村民吴国胜第一个扛起铁锤，拆掉自家经营多年的“临风阁”，点醒他的，是儿子的一句话：“湖水浑了，还谈什么生活？”此后污水管网进村、退垸还湖推开、养殖尾水净化回湖，5年治理，水质从Ⅳ类升到Ⅲ类，围网变成了生态鱼塘。“水好了，鱼的价格翻了一番。”一笔朴素的账，道破了生态与生计的关系，清水是武昌鱼最硬的“原产地证明”，也是产业跃升最实的底座。

第二跃，跃过“种”关。老渔民都记得，从前的武昌鱼“一年只长半斤，天一热就翻塘”，养鱼曾是赔本买卖。破题靠科技，国家级团头鲂原种场年繁育鱼种60亿尾，占全省六成以上；“华海1号”拿到国审水产新品种证书、连续多年被列为农业农村部主推品种，“华海2号”生长速率再提20%，2斤以上大规格鱼的养殖周期缩短30%；华中农业大学团队十年攻关，在国际上率先攻克肌间刺难题，可食率从68%提升到92%。去年，湖北省武昌鱼产业研究院揭牌；今年，鄂州获批建设武昌鱼国家级现代农业产业园。种业是渔业的“芯片”，把种源攥在自己手里，一条鱼才有了长成产业的底气。

第三跃，跃出“塘口”。只卖活鱼，半径短、利润薄，丰产未必丰收。三山村的破法是往深里做：返乡的“80后”王鸽牵头成立合作社，鱼苗、饲料、技术、标准、销售“五统一”，2024年建起标准化加工厂，自研“低温低盐”腌制工艺，2025年底拿到武昌鱼品类中唯一的有机转换认证，当年营业额突破1500万元；鱼尾、鱼骨做成补钙零食，鱼鳞提炼胶原蛋白肽。放眼鄂城区，年水产品加工量达20万吨，武昌鱼加工产能占湖北80%以上。再往上看，是每斤售价超百元的高品质吊水鱼，上市前在循环水里游足180公里、体重减两成，体脂率最低降至0.3%。从卖原料到卖标准、卖品牌，价值分配的天平才会真正向产地倾斜。

第四跃，跃入“人心”。产业的成色，最终要看农民的分量。合作社吸纳200余户养殖户抱团发展，电商中心培育村播人才，月均带动就业千余人次；退伍返乡的吴晗每周开播三五场，“最好时一次能卖十几万”；“00后”李嘉怡从武汉回村，在湖岸办起露营基地，把咖啡、飞盘、围炉煮茶搬进渔村，村里的13家农家乐成了她的“后厨”。如今，三山村连续三年村集体经济收入超100万元，村民人均年收入4.1万元，六成以上劳动力在家门口就业创业。人回来了，鱼才真正“活”了。

开局之年看荆楚，一尾武昌鱼的故事耐人寻味。它游过的，是一条生态优先、科技赋能、全链升级、共同富裕的路子，把一湖清水变成品质优势，把一颗“鱼芯片”变成产业胜势，把一条鱼做成一条链、一个集群。按照规划，2027年鄂州武昌鱼全产业链产值将达500亿元。从“才饮长沙水，又食武昌鱼”的千古名句，到200亿元的产业版图，这条鱼跃过的是市场风浪，更是发展理念的升级。潮涌荆楚，期待更多这样的“一尾鱼”，在开局之年跃出自己的大江大河。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：郭怀德（鄂州市鄂城区“龙蟠晓渡”团队、西山街道）

编辑：阮琼