【潜江首届网评大赛 74】小龙虾“进化论”

多数人对小龙虾的印象，停在夏夜的排档、通红的一盘。但在潜江，小龙虾还有另一副面孔：它躺在选育池里被一代代挑选，在车间里被AI的摄像头盯着，最后化成虾青素、甲壳素，走进化妆品的瓶子和医药的配方里。一只虾能有多“硬核”？潜江给出了答案。

早年间，养殖户捕大留小、自繁自养，种质逐步退化，大虾越来越少，“养不大、卖不上价”成了扎在心口的一根刺。

谁都清楚种源重要，可育种是典型的“投入大、回报慢”，愿意沉下心做这件事的地方，屈指可数。

潜江肯下这份苦功夫。2017年，中国科学院水生生物研究所与湖北省小龙虾产业技术研究院从借粮湖的8000尾克氏原螯虾起步，优中选优、连续选育四代。今年7月，“潜江龙虾1号”通过农业农村部审定，成为全国第2个国家级小龙虾新品种，湖北小龙虾自主育种就此实现零的突破。同等养殖条件下，该品种4月龄体重提升10.27%，大规格商品虾比例提高20%以上。首批计划依托“公司+合作社+农户”模式示范推广5万亩，让普通农户用得上、用得起优质种苗。

在2026年服贸会湖北馆，一台全自动AI智能剥虾机引来不少人驻足：依靠视觉识别与柔性夹持技术，虾仁完整率98%、虾线去除率100%，一台设备可抵18名熟练工人。这不是炫技，而是冲着加工端“用工荒、剥虾慢、卫生难控”的真问题去的。当传统水产遇上人工智能，改变的不只是效率，还有整个行业的门槛。

目前，潜江小龙虾年加工能力达80万吨，油焖大虾、蒜蓉虾等熟食产品广受欢迎。依托生物质高值化利用项目，当地正加快从虾壳中提取甲壳素、虾青素，用于生物医药、美妆护肤等领域。一只虾从塘口游到市场，把一二三产串成一条环环相扣的增收链。

2026年，“潜江龙虾”区域公用品牌价值达634.7亿元，连续8年蝉联中国地理标志农产品（水产）品牌声誉榜首，全产业链综合产值突破900亿元。数字背后，是二十多年从未停歇的自我迭代。一只小龙虾，游着游着，游进了实验室、车间、货轮和柜台。它证明了一件事：县域经济的高质量发展，不在于贪大求全，而在于把一件事做到极致之后，沿着产业链向上攀登、向外延伸。

从论斤卖到论克卖，这只虾的“体重”没变，“含金量”变了。而这座城市的进化，远未到称重的时候。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：潘强强（武汉市蔡甸区委组织部）

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