潜江有一个特别的方言字——“焌”，也有一碗颇具地方特色的茶饮——焌米茶。先取大米下锅，再用小火慢慢翻炒，等米粒烘成浅黄、米香慢慢飘出来后添清水焌煮直到米粒开花，放凉后一碗入口清润、回味甘甜的焌米茶就做好了。这一个“焌”字藏着实打实的讲究，火候不足米香便被锁住散不出来；唯有火候与水候相得益彰，才能焌出绵长回甘。一碗看似不起眼的焌米茶，承载着潜江人世世代代在江汉平原摸索出来的生活门道，凝结着潜江的发展道理。只有守正与创新相得益彰，一碗焌米茶才能熬过年年岁岁，一座江汉平原上的城市才能在烟火气里走出自己的未来。
潜江的灵气，藏在日常生活的巧思中，也藏在守正创新的智慧里。江汉平原河湖密布，稻田连绵起伏，世代扎根于此的潜江人，既懂得顺着水土过日子，也擅长从身边物产中变出新花样。同样一粒稻米，可以焖作主食饱腹，也能制作一碗焌米茶，消暑解渴，清润爽口；同样是田里收割剩下的稻草，既能还田滋养土地，也能扎成草把龙，锣鼓一响，腾跃起舞。无论是焌米茶，还是龙湾草把龙，原料都不算难得，难得的是从平凡之中生出的巧思。创新并非只存在于高精尖的前沿实验室中，也生长在灶台边、田埂上，生长在普通人对生活的热爱中。正是这些代代延续又不断推陈出新的民间创造，才让潜江有了别处难寻的乡土韵味。
老味道要想留得住，需要有人愿意品尝，老文化要想传得远，需要有人愿意体验。潜江最动人的地方，就在于想方设法让古老文化从古籍殿宇走出，重新回到普通人的日常之中。焌米茶制作技艺作为省级非物质文化遗产，在2026年新春时节焌米茶与皮影、木雕等项目一同走进非遗年货市集。文化传承不必总是庄重宏大，一次集市、一折花鼓戏、一碗焌米茶，也可以成为人们认识传统文化的开端。龙湾遗址留存的历史印记是跨越时空的对话，花鼓戏以婉转的乡土腔调唱出江汉平原的人情冷暖，曹禺笔下的悲欢离合至今仍能叩问人心。文化不再只能被隔着玻璃仰望，人们也可以驻足观赏、亲手触摸，甚至买一份伴手礼把这份心意带回家。这千年文脉之所以生生不息，靠的就是守正创新，靠的就是这一场场跨越时光的新相遇。
文化落到日常生活里，同样能拓展一座城市发展的边界。潜江因小龙虾声名远播，但潜江小龙虾的价值早已不止于舌尖。前不久在“潜江音乐嘉年华”期间，游客凭着一张演出票，可以先看完演出，再去品尝龙虾、漫步夜市，一份龙虾串起了一整套消费体验。从一餐特色美食延伸为一趟文旅旅程，乡土风物就升级成了城市名片。潜江正在把文化自带的吸引力，变成城市发展向前的推动力。这一思路，与潜江不断延伸小龙虾产业链、依托传统工业基础培育光电子信息等新兴产业的探索一脉相承，体现的正是守正创新的发展逻辑。不囿于资源的原有价值，不满足于眼前的既有优势，在深耕中积蓄底气，在求变中打开天地。这些守正创新的探索，也让今天的潜江，有了更为丰富的城市面貌。
千年潜江，楚风未远，米香依旧。米是寻常米，经火焙、水焌，才有清香回甘；城是千年城，经岁月涵养、时代淬炼，方能日新其华。江汉平原的风既吹过金黄的稻田，也吹向了生机勃发的城市街巷。古老的水乡没有停留在昨天，历史留下的文化根脉，正在滋养今天的创造；时代赋予的发展活力，也在续写明天的华章。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：李培宁（武汉市江夏区“青苹果乐园”团队、江夏区教育局）
责编：喻昭阳
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