荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员陈婧子）深秋时节的神农架，风里带着刺骨的寒意。傍晚六点，松柏镇后街的炭火却准时亮了起来。食客们裹着棉衣围坐炉边，脚边放一壶热气腾腾的银耳汤，暖桌前坐一会儿，手就暖了。与夏天不同的是，露天摊位少了些，但沿街店铺里仍是一片火热，客人们热闹撸串、把酒阔谈，欢声笑语络绎不绝。
“超级点赞！没想到松柏镇的烧烤如此美味。”一位外地游客在社交平台上的留言，被点赞了多次。近年来，松柏镇以后街烧烤为带动，把烧烤从“一顿饭”做成“一个入口”，把赛事从“几天热闹”做成“一条链子”，把文旅融合从“牌子”落到“账本”上，辐射带动镇域烧烤“降温不降热度”。
从“一顿饭”到“一个入口”
2025年夏天，松柏后街办了首届消夏美食烧烤季。30多家摊位沿街排开，40天时间，后街客流总量突破11万人次，52家参与消费统计的商户30天总营业额做到460万元。据不完全统计，烧烤季期间，后街商户日均营收增长40%。
但烧烤季并没有仅仅停在“吃”上。每晚的乐队驻唱、非遗展演、吃货挑战赛轮番上场，游客吃完不走，坐下来听歌、看节目、逛摊位，消费时间被拉长了。一位连续来了三晚的本地居民说，以前吃烧烤就是坐下点菜、吃完走人，现在更像“赶一场夜市”。
“松柏慢烧烤”后来被认定为区级非遗。松柏烧烤的竞争力不在“辣”和“大”，在“慢”和“真”。山间散养的跑山猪、本地蜂蜜调出的烤制工艺、干碟里黄豆面和辣椒面的比例，这些东西急不得，也搬不走。游客来后街，吃的是神农架的味道和慢城的节奏，不是一顿流水线上的烧烤。把这个辨识度立住了，后街就不再只是松柏人的夜宵摊，而成了进山游客的一个“必选项”。
赛事把人“导”进来，烧烤把人“留”下来
2026年，楚超联赛神农架主场打了8场比赛，跨城球迷占总观赛人数的27%。球赛散场是晚上八九点，球迷往哪去？松柏镇联合文旅部门提前做了对接：凭楚超票根到后街指定商户消费可以享受优惠，同步搞“球迷之夜”。8个主场下来，后街“球迷之夜”系列活动的商户营收就达到约200万元。有烧烤店店主说，比赛日晚上请五六个暑期工都忙不过来，一晚销售额五六千元是常事。
五郎青羊山径赛是另一条线。这项赛事从2024年首届出圈，到2026年成为黄金联赛中国系列赛的重要分站，赛道累计爬升2186米，直播间最高在线人数接近20万。文旅部门配合赛事推出了“一人参赛、全家出游”的联动政策：选手凭身份证免费游览神农顶、大九湖等六大核心景区，随行家属门票半价。一个跑者进山，带来的是两到三天的住宿、餐饮和周边消费。赛事期间，赛道周边的民宿、酒店持续爆满，后街的烧烤摊成了跑友赛后聚餐的默认去处。一位从武汉来的跑友说，跑完五郎青羊，晚上被朋友拉到后街，“一顿烧烤吃下来，腿也不酸了”。
赛事“把人导进来”，后街“把人留下来”。楚超带来的是看球的人，五郎青羊带来的是跑步的人和他们的家人，后街用一顿顿有辨识度的烧烤、一个个有烟火气的夜晚，让这些人在松柏多待几个小时、多住一个晚上。
冬天不熄火，靠的不是硬撑
有人会问：夏天有避暑客流，秋天有赛事和赏秋，冬天后街靠什么？
靠的是把“节”做成“季”，把“季”做成“习惯”。松柏镇全年的节奏是排满的：夏季烧烤季之后，新春年货节、劲牌神农架酒业封藏文化节等接续上场，后街作为“松柏打卡点”持续运营，带动农产品销售260万元。烧烤一条街的户外摊位，冬天不如夏天密集，但后街的店铺大多有室内空间，本地居民冬夜约朋友吃烧烤的习惯没有断，周边乡镇和城区的回头客也没有断。更重要的是，冬季的神农架有冰雪消费季和年货集，松柏镇作为林区中心，承接的是进山游客“第一站”和“最后一站”的功能。游客看完雪、办完年货，晚上到后街吃一顿热乎的烧烤再走，这条动线已经慢慢养成。
烧烤季还会评选“TOP烧烤店铺”和“TOP烧烤单品”，商户参加热情愈发高涨。后街的炉火要一直烧着，不能靠政府年年办活动“硬点火”，要靠商户自己觉得“值得烧”。当商户开始在意自己的品牌和味道、在意客人的复购和感受，后街的冬天就不会冷。
松柏镇是神农架林区政府所在地，也是“国际慢城”。这些年松柏镇做文旅融合，深切体悟到小镇的资源有限，不能什么都做，但可以把一件事做扎实。后街烧烤看起来是“小生意”，但它连着赛事经济、夜间经济、农产品上行和群众就业。烧烤摊背后是跑山猪养殖户、蜂蜜合作社、蔬菜摊贩和暑期打工的学生，一场楚超、一场五郎青羊，把人带到松柏；一条后街，把人留在松柏。人留下来了，消费就留下来了，小镇的经济就有了真实的温度。
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