香港频道首页 > 香港旅游攻略 > 正文
35岁的兰桂坊老了吗?
发布时间:2015-12-14 10:02来源:新华网

  据港媒报道,35年前,盛智文看中了当时还被称为“中环边缘”的兰桂坊。他在兰桂坊开了第一家西餐厅,California。此后,兰桂坊的故事众人皆知,这里成为香港休闲生活的中心,成为了香港的文化以及精神符号。

  35年过去了,兰桂坊被香港人称为“老兰”,这是一种亲切的称呼,却也被认为是兰桂坊“老”去的迹象。现在,不少人开始质疑兰桂坊的吸引力,更加质疑盛智文进军内地市场的豪情壮志。

  我们试图通过采访盛智文以及那些喜欢夜蒲兰桂坊的人们,看看兰桂坊是否已经老去,几十年来,兰桂坊到底代表着什么。

  兰桂坊没办法让所有人满意

  兰桂坊集团主席盛智文在新加州大厦开幕前夕接受了专访。这座2010开始动工的大厦,是由原加州大厦以及加州娱乐大厦的重建而成,盛智文称这是他的“Baby”,而新加州大厦被认为是兰桂坊“重生”的标志。

  新加州大厦在2014年落成,其后商户陆续进驻,兰桂坊在2015年11月30日为整栋大厦举办开幕礼。盛智文对于新加州大厦有很深的感情,因为毫不夸张的说,整个兰桂坊便是从新加州大厦的前身之一——加州大厦兴起的。

  说起新加州大厦,盛智文说,“新加州大厦对我来说,就像一股新能量。我在时尚业成长,时尚就是每年每月都要持续改变,兰桂坊也一样,因为兰桂坊也代表时尚和生活方式,。所以需要随着人们的生活方式的改变而改变,要知道他们需要什么。”

  100个人心中有100个“老兰”

  那,人们现在到底需要什么?在兰桂坊附近上班的Aaron对记者说,兰桂坊对于他来说,就是下班路上,和同事喝两杯,谈谈风花雪月的地方,兰桂坊更像一种集体回忆。内地来的游客纵横则说,兰桂坊就是他们膜拜香港的地方,“就像在北京,年青人都会去一下三里屯。”

  或许上面那个问题,本身就不是一个问题。“你需要做的就是晚上去下兰桂坊,你会看到很多很多人,不是老人家,都是年轻人。就像我说的,你问不同的人,会有不同的故事,你知道的,有些人喜欢它,有些人讨厌它,”盛智文对记者说。

  盛智文并不认为兰桂坊被称作“老兰”是因为它已经老去,已经过时,“我们刚刚举办过一个嘉年华,韩国主题的。人山人海,比去年人还多,我们有韩国大街、韩国歌手,因为韩国元素现在很热。万圣节的时候,我们吸引了成千上万的人。这里(指兰桂坊)每天都有不同的人会来,外国人、本地人,各种各样的人。所以很难说兰桂坊是老还是年轻,这才是让兰桂坊成功的地方。”

  他更不在意那些批评兰桂坊的声音,“就像我说的,你问不同的人,会有不同的故事,有些人喜欢它,有些人讨厌它,有些人喜欢SOHO,有些人不喜欢SOHO,有些人喜欢荷里活道,有些人不喜欢,我在这个行业这么多年了,但我不会都听取。”

  “作为发展商,作为业主,你要努力吸引好的组合更好的融合,这样消费者才会喜欢,随着消费者的口味改变,但一些地方变旧了,因为经营者也老了,他也许不再想投钱在升级店铺,所以你得一直不停寻找新的租户,就像时尚业,你要一直有新衣服,就像我当初做时尚业时,我不会每年卖相同的衣服,因为人们总在变。”盛智文表示。

  兰桂坊成都。图片来源:兰桂坊

  兰桂坊在内地失败?盛智文:我们活得还不错

  如果说,兰桂坊在香港销售文化和集体回忆尚还可行,但“兰桂坊”是否能够移植到其他城市则受人质疑,毕竟一个地区的文化并不是随便可以被另一个地方人所接受,也开始有舆论说兰桂坊在内地“水土不服”。

  “有些店(指在成都兰桂坊的商家)经营不好,有的却说可以负担,有非常多不同的故事”,他认为,有些媒体只是采访了正准备要走的经营者,“当一个人做得不好,他就什么都抱怨。说这不对,那不好的。然后接受了采访,就他一个,写了一个‘好故事’。”

  兰桂坊成都项目在2010年启动,这是一座面积为43,000平方米,锦江河而建、由19栋3层高的独立建筑体合并而成的建筑群,这里有超过30家中西特色餐厅、私人会所、时尚酒吧。盛智文指出,兰桂坊成都项目,最开始并非兰桂坊亲手建起,当地政府邀请兰桂坊入驻,他认为,建筑物的外形和结构并不理想,但他认为,内容才是最重要的。

  从商人以及开发商的角度,盛智文对成都的业务表示满意,他认为,兰桂坊的盈利是通过投资物业实现。“(在成都)我们最初买了很多物业,现在的价值至少是当时三倍了。所以到目前为止我们很满意,楼价很不错。中国房地产还在上升,人们有能力会买楼,香港的兰桂坊也一样,靠投资物业赚钱。餐饮行业很难很难,因为就算你开头赚了钱,还要接着投资装修升级,否则生意会变差。”

  “我们搞了很多派对活动,万圣节、啤酒音乐节等不同嘉年华、活动,差不多每两个月一次。所以人们会去,而且会带朋友去,好多人出来,我们不停寻找新的点子、进行新的尝试。例如(指在成都)有一群外国人,合作伙伴,那家店叫Jellyfish,非常受欢迎。还有一群法国男孩开的,叫Revolucion,小酒吧,很酷。不停寻找新概念,人们需要这些。”

  年青人的生活方式已经改变,图为香港兰桂坊。图片来源:法新社

  “谢天谢地,人们还不能通过互联网吃饭”

  盛智文说,每个城市的文化不同,成都需要火锅,许多火锅店,需要现场音乐,人们习惯这些,需要Club,“如果香港兰桂坊都是火锅店,我们就死了。”

  对于外界的批评,他只是不断强调,“每个人都有不同的故事”,而他从中学到一件事,就是每个人都可以发表批评的意见,包括批评兰桂坊,不是每个人都会对兰桂坊满意。

  “我们眼下恰好很幸运,因为兰桂坊更多是关于一种生活方式。现在,中国市场变化非常快,当下互联网正改变世界,改变电子商务,传统商场艰难度日,中国每个城市都这样,因为年轻人今天更多在网上购物,他们不去商场。”尽管市场对这位商业奇才提出怀疑,但盛智文仍对兰桂坊的模式感到满意,对内地市场更是看好。

  “以前,商场的组合中,零售占70%,30%餐饮。今天的市场,随着世界而转变,我们有65%或者60%是娱乐和餐饮,40%零售,生活方式的零售。所以整个组合变了。”盛智文指出,人们会外出,所以餐馆还是很繁忙,生意不错,娱乐性的、俱乐部生意不错,只是购物商场的生意越来越难做。

  盛智文说,内地正在努力推动经济从出口带动转为内需带动,而兰桂坊就是关于消费、关于生活方式,“到目前为止人们还不能在互联网上吃饭。谢天谢地!”

香港:企业走向世界的前沿阵地
香港获国内外公认为全球最有利营商的城市之一。
中西荟萃的创意中心
香港拥有独特的中西文化荟萃优势。多元文化的瞊撞,加上科研、科技的发展。

Copyright © 2001-2010 湖北荆楚网络科技股份有限公司 All Rights Reserved

营业执照增值电信业务许可证互联网出版机构网络视听节目许可证广播电视节目许可证

版权为 荆楚网 www.cnhubei.com 所有 未经同意不得复制或镜像

关于我们 - 版权声明 - 广告服务人员招聘 - 在线投稿 - 合作伙伴 - 采购中心