探索老香港的味道：一盅两点的早茶情调

发布时间：2016-01-29 11:56来源：新华网

　　香港人喝早茶是一个传统，大家有空没空都爱上茶楼点上“一盅两点”，有时三五个好友聊聊过去、现在、未来；亦或者自己就着一份报，度过一端“与世隔绝”的时光。香港是个太过繁华的都市，人还是应该有合适的放松方式，喝早茶就是一个很好的选择。

　　香港有很多茶楼和点心铺，有的不是太过商业化，就是太创新，出名的几家传统老店都人满为患。喝早茶有三个要求，一是茶，二是点心，三是环境。虽不要求餐厅多么宽敞，但是至少要是有序的。其实很多香港的传统茶楼性价比比较高，所以就让小伙伴们带你穿越回到半世纪之前的老香港，体验一下当时的早茶文化。

　　老冯茶居

　　老冯茶居走的是怀旧风格，最让人印象深刻的应该是那个在香港TVB各种影视作品里都出现过的“鸡”图案餐具：

　　他们家只卖传统点心，卖相很普通。但或许是因为全手工制作，口感却很好。总体来说价钱很便宜，量也比较足。除了常见的虾饺、豉汁凤爪、鲜虾腐皮卷这类传统茶点以外，他们还有一些自己改良的产品：

　　虾酱蒸鲜鱿

　　片香马拉糕

　　鹌鹑蛋烧卖皇

　　四宝滑鸡扎

　　店铺地址：元朗大棠陆66号地铺电话：2659 8826 营业时间：周一至日 9：00-00：00 人均消费：50-100 港币（图文来源：公众号香港范儿）

　　陆羽茶室

　　一直听说“莲香楼”的早茶很有名，可是体验了一次之后就觉得，下次还是算了。虽然点心味道不错，价钱也便宜，但是对于一家希望顾客全程自理的餐厅，还是让人不能接受。后来听说隔壁有一家陆羽茶室，曾经拒绝过英国女皇，顿时就来了性质！

　　俗话说：儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性。很多香港人是不会喝普洱的，即使是米其林餐厅也少有能把普洱泡好的。但是陆羽不仅茶好，还能泡好！据店家说，他们用的都是15年以上的普洱，因此就算是收40港币的茶位费，也让人觉得值！

　　普洱初泡

　　陆羽素来有“富豪饭堂”的别称，看看它的装潢，全是红酸枝的家具，随便一套放在现在的市场上买都是好几十万RMB，更不用说墙上挂着的字画。有些名家曾经是茶室的常客，闲来无事就给老板送点笔墨，保存至今也是颇为珍贵。

　　陆羽除了茶和装潢以外，最让人印象深刻的就是他们的“上菜”方式。除了正常的点单以外，如果是早场到，你还可以感受到他们的“叫卖活动”。不同的阿姨会背着一个小箱，里面有不同的点心，她们会边走边吆喝，如果有你想要的点心，就可以举手示意她过来。如果你听不懂广东话，还可以等她走到你身边让她打开给你看里面到底是什么。