17名选手舞杯弄茶比手艺

一名选手十分专注地进行茶艺比赛。荆门晚报记者 朱运兵 摄

昨日，荆门市“荆工巧匠”职业技能大赛茶艺竞赛在碧桂园凤凰大酒店开赛，全市17名茶艺师比拼技艺，呈现了一场精彩的茶艺竞技比赛。经过一天的较量，来自沙洋的官莉娟获得竞赛第一名。

本次竞赛分为理论考试（笔试）和技能操作两轮进行，重点考察选手以艺术的表现手法演示冲泡茶的技艺，展示茶的色、香、味、形等品质。在首轮笔试环节，参赛选手们细致作答，得到现场评委一致肯定。

伴着悠扬的音乐响起，技能操作比赛开始，技能操作设规定茶艺、自创茶艺和茶汤质量比拼三个环节，选手们身着盛装，坐行立止，优雅恬静，背景音乐、解说、表演与泡茶融为一体，演绎着整套泡茶动作，尽显茶艺之美。经过温杯、赏茶、置茶、润茶、摇香、注水、润杯、出汤、分茶、奉茶等流程，茶汤品质香味俱显，幽香醇厚、纯正清和，令人陶醉，选手们柔美娴熟的动作浑然天成，柔和婉转的解说萦绕心田，让观众们真切体会到茶文化的独特魅力。

据现场裁判介绍，茶是人们日常生活中不可缺少的一部分，同样的茶叶和分量，每个人泡出的茶都会有差异。在泡茶过程中，泡制的手法、冲泡的水温，注水的快慢，水流的急缓，水线的走势、高低、粗细，出汤的时间等因素，都影响着茶色、茶香和茶味。竞赛现场提供了绿茶、青砖茶、红茶、白茶、黑茶多个品种，选手通过随机抽取茶样，选择泡制方法，如盖碗泡茶法、紫砂壶泡茶法、玻璃杯泡茶法等。茶艺将技艺与艺术完美融合，既要熟练掌握冲、泡、饮的技巧，又要生动展现意境美、形象美和动作美。（荆门晚报通讯员郑文杰 李加军 记者戴永君）