自助餐厅多管齐下推动“光盘行动” “人去盘空”已成顾客的习惯

■记者韩玉砚

本报讯自助餐厅曾经是餐饮浪费的“重灾区”，许多人更是抱着“吃回来”的心态用餐。近日，记者在人民商场附近的渝风川海牛油自助火锅看到，“光盘行动”在该店已经成为客人一种自觉遵守的习惯。

25日19时许，记者来到渝风川海牛油自助火锅发现，餐桌上很少能看到菜品堆积如山的现象，按需取餐、勤拿少取成为了顾客的自觉行为。“吃多少拿多少，不要浪费。”一位妈妈告诉身边的孩子。

负责人周念告诉记者，为了避免浪费，餐厅一直提倡“光盘行动”，“为让消费者理性、文明用餐，30多个桌位都张贴了倡导‘光盘行动’的标志。”此外，该自助餐厅实行“交押金就餐”方式，鼓励顾客“勤拿少取”，就餐结束后用光盘换取押金。