汉口叶开泰中药店始创于1637年（明崇祯十年），有385年的历史，应该是武汉老字号中的“老中之老”。曾与北京同仁堂、杭州胡庆余、广州的陈李济同为中国四大药店之一。1956年公私合营，制药作坊并人“健民制药厂”。药店延至1963年改为国营江岸区中药店。改革开放后，又恢复原牌名，永葆青春。叶开泰的先祖叶文机遭逢战乱，因懂医术明脉理，从江苏来汉口，在大码头鲍家巷赁一店屋，悬壶应诊，是为“叶开泰”之始。此后相传17代，一直是独资经营，前店后厂。从清乾隆至咸丰百余年间，业务获得了长足的进展。自设作坊，狠抓质量。制参桂鹿茸丸，要选一等石柱参、正安桂、马铌茸；制八宝光明散，麝香要用杜圣兴的；配制追风虎骨酒，虎骨要选购前有凤眼后有拜骨的腿骨来熬胶，并配用高度汾酒浸泡两年以上。所有自制成药，进药时无不严格把关，使用道地药材，绝对做到“宁缺勿滥，不好再来”。因而得以畅销湘、粤、赣、皖、豫、陕各省和港澳远至南洋。在鸦片战争之后，帝国主义分子到处肆虐，叶开泰顺着社会上仇视洋人的心理，宣传抵制洋货，西药害人，以扩大中药销售；乘开明人士提倡禁鸦片之机，大力宣传参桂鹿茸的功效，不仅能制病，且能戒烟。
历经300余年的叶开泰，历尽沧桑，业务财产有起有落，从第三代叶宏良起，注意培养教育好子孙，不少人进人仕途，不少人亦官亦商。其间最著名的是曾任两广总督的叶名琛，在二次鸦片战争中被英军掳去，带到印度加尔各答，据传敌人要他穿戴朝服朝靴，锁在玻璃房中，叶名琛不胜侮辱仰药自杀（实为病卒），保持了民族气节，这也使得叶开泰大大赢得声誉。辛亥年间，叶开泰毁于战火，元气大伤。叶风池以陕西候补道主持店务。此人足智多谋，长袖善舞，重建店屋，精选老药工，加强管理，制止家族挥霍浪费，1912—1927年15年间，积累资金达白银l04万两。
1931汉口大水后，叶开泰呈衰落趋势。1938年，日军侵占武汉，人员星散，部分人员迁入法租界，在车站路开一分店，就是现在挂着叶开泰牌号的中药店。
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