春苗营养计划志愿者督导

　　随着中国城市化进程的加快，越来越多的青壮年农民走入城市，在广大农村也随之产生了一个特殊的未成年人群体——农村留守儿童。留守的少年儿童正处于成长发育的关键时期，却因为父母远在外地打工，使得他们的生存条件、受教育状况以及权益的保护都受到严重威胁；各级领导、团中央、全国妇联、关工委等机构均将此群体列为最重要的工作方向。

　　据权威调查显示，截至2010年底，全国农村留守儿童达5800万人。其中，农村5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别比城市高出2。5倍和2。2倍，而贫困农村比普通农村还要分别再高出2。2倍和1。3倍；贫困地区儿童身高与全国平均水平相差2-3个年龄段，如贫困地区13岁男生身高只相当于全国农村11岁男生和城市10岁男生的水平。儿童时期正是长身体的时期，合理的饮食结构和营养搭配对孩子的成长十分重要，农村留守儿童的营养问题已成为社会不可忽略的重要问题之一。

　　为改善农村留守儿童的营养现状，2011年5月31日，安利公益基金会与中国关心下一代工作委员会联合发起春苗营养计划，通过为农村留守儿童集中的学校配备营养厨房并开展厨房管理员培训，致力于贫困地区儿童学校营养改善。

　　截至2012年年底，安利公益基金会累计投入3600万善款，在广西、陕西、重庆、河南、湖北、宁夏、河北、安徽8个省区建成春苗营养厨房754所，培训厨房管理员1000余名，受益儿童超过35万人。为了进一步加大项目渗透力度，提高项目社会关注度，为更多农村贫困儿童提供营养解决方案，2013年安利公益基金会计划再建春苗营养厨房1000所。

　　为确保项目顺利实施，实现预期效果，安利公益基金会同中国关心下一代工作委员会，建立了多方参与的监督机制，由全国关工委、地方关工委、安利分公司、安利公益基金会志愿者组成了一个全方位的、各有侧重的关键利益相关方参与式四级监督机制，以确保项目实效。

　　2012年底，作为监督机制中核心环节的志愿者督导队，启用安利志愿者督导员400余名针对700余所春苗营养厨房展开第一次全面督导。通过督导工作，收集到大量春苗项目的第一手资料，为全面掌握项目情况，对项目进行动态调整，提供了重要的依据和参考。针对第一次督导中所发现问题，安利公益基金会会同中国关工委进行逐一进行分析并确立解决方案，并于2013年1月展开整改工作，截至2013年3月底，整改工作基本全面完成，确保了春苗营养厨房的良性运转。

　　为了进一步了解春苗营养厨房的运营状况以及整改工作效果，维护安利公益基金会以及春苗营养计划的良好社会形象，安利公益基金会计划于2013年5月2日起开展第二次志愿者督导工作，覆盖2011年和2012年的754所春苗营养厨房。

　　安利公益基金会组织志愿者担任春苗营养计划项目督导员，目的是帮助基金会更好地了解项目运作情况，并在营养知识传播和厨房设备使用等方面为学校提供力所能及的服务。

　　春苗营养厨房计划督导服务工作目标：

　　1、 了解春苗营养厨房的运营情况；

　　通过志愿者督导队到学校进行实地走访督导，与学校校长、厨房管理员、学生和家长进行访谈，了解营养厨房在运营过程中存在的问题，并搜集相关数据和信息，为安利公益基金会总结项目经验、创新项目模式，积累宝贵资料。

　　2、引入志愿者服务工作，力所能及的帮受助学校师生实际解决厨房运营中遇到的各种问题；

　　通过志愿者督导工作的开展，增加服务功能，在学校师生中普及营养常识，对学校遇到的设备使用、维护、维修等常识性问题提供解答、演示、设备厂家维修咨询、问题上报等服务性工作，切实帮助校方解决实际问题，辅助校方提高厨房运营管理能力。

　　3、 传播营养知识和健康理念，促进受助地学生及教师营养认知的提升；

　　通过组织有营养健康知识背景的安利志愿者担任督导员，在开展督导工作的同时，向学生、老师及家长普及健康常识和营养知识，进而帮助受助群体提高自我健康意识，对解决农村留守儿童营养问题，提供重要保证。

　　春苗营养厨房计划督导服务工作机制：

　　在春苗营养厨房所在地，就近遴选安利志愿者担任项目督导员，组成督导服务队，全面春苗营养厨房项目的实施情况，共同为厨房运营中出现的常识性问题提供解决方案，并及时反馈相关信息，同时，选择有营养知识专长的督导员作为营养知识宣传讲师，促进受助地学生及教师营养认知的提升。

　　春苗营养厨房计划督导服务工作流程：

　　志愿者督导工作的开展，分为以下六个主要步骤：

　　1、 组建志愿者服务队

　　遴选有志愿服务经验以及营养知识背景的志愿者担任督导员，组建志愿者督导队，根据《安利春苗营养厨房项目志愿者监督手册》指导，进行实地督导。

　　2、 督导员培训

　　安利公益基金会组织专家、项目负责人，根据安利公益基金会提供的培训课件进行实地培训，培训内容包括所监督项目的内容、监督关键点，调研及随访数据采集方法、沟通方法、监督报告的撰写等内容，确保志愿者能够高标准完成监督任务。

　　3、督导员实地回访，填写志愿者服务表格

　　经过培训后的督导员，根据服务、督导工作的开展时段，开展实地工作，并根据工作手册的要求认真如实客观填写相关表格。

　　4、撰写总结报告

　　督导员需在实地督导工作完成后七日内，撰写完成督导工作总结报告。

　　5、 提交督导手册

　　督导员在撰写完成督导工作总结报告后，需将督导手册上交给安利地方省分公司督导工作负责人。

　　6、督导材料分析总结

　　各省分公司督导队工作负责人搜集齐本省督导工作手册后，上交安利公益基金会，安利公益基金会与中国关工委会对全部督导手册进行分析汇总，并形成分析总结报告，用于指导今后工作的开展。

　　春苗营养厨房计划督导内容：

　　1。 营养厨房设备运转情况。如是否存在设备故障、是否存在设备闲置、各类设备的使用频率等。

　　2。 设备使用及维护方法。如工作人员是否对厨房设备正确使用、维护，是否有野蛮操作行为等。

　　3。 营养厨房管理状况。如是否按照规程操作设备、操作是否符合卫生要求。

　　4。 营养餐供应情况。如菜谱制定是否合理、菜价制定是否合理、能否保证学生用餐要求。

　　5。 厨房卫生状况。如厨房卫生是否符合要求，有无卫生死角、异味、蚊蝇滋生等。

　　6。 各方满意度及意见。对学校校长、厨房管理员、学生进行访谈，了解各方对项目的反馈意见，如有条件可安排与家长访谈。

　　学校对营养知识的宣传工作。如校内是否有张贴宣传材料，学校是否有定期组织学生学习安利公益基金会配备的《青少年营养卫生知识读本》。

　　春苗营养厨房计划督导服务内容：

　　1。 　营养知识的普及与传播。包括营养膳食理念，以及基本的营养搭配常识等。

　　2。　 厨房设备使用误区纠正。针对学校厨房管理员、厨师在设备使用上的错误做法和观念错误，进行更正和指导。参考附件春苗厨房设备安装使用说明。

　　3。　 食品安全常识普及。针对春苗厨房的运营状况，就食品安全的一些常识进行普及，提升学校的食品安全意识。