荆楚网消息（通讯员刘进、吴平）春季，万物初始，人们会通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病。有那么一种神奇的植物，颜值不高，却浑身是宝。它就是魔芋。

　　魔芋：来自两千年前的神奇植物

　　早在两千多年前，我国就开始栽培魔芋。主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部。

　　魔芋不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低热量、低脂肪、高膳食纤维等特性。日本厚生省规定中小学生配餐中必须含有魔芋食品，魔芋也被世界卫生组织确定为十大保健食品之一。

　　魔芋膳食纤维：人体所需的第七大营养素

　　魔芋膳食纤维是利用纯物理加工工艺，通过微化和纯化技术，从优质的鲜魔芋中提取制得的可溶性膳食纤维。其主要成分为魔芋葡甘聚糖，由葡萄糖和甘露糖残基通过β-1，4糖苷键聚合而成，特殊的分子结构使它具有保水、增稠、稳定、凝胶、成膜等多种特性。

　　魔芋膳食纤维是自然界分子量最大、粘度最高的天然膳食纤维，与一般果蔬中不溶性膳食纤维不同，属可溶性半纤维素。魔芋膳食纤维能被肠内细菌酵解，改善肠道环境，发挥膳食纤维对营养的调节作用。

　　膳食纤维是人体所需的第七大营养素。魔芋，是大自然馈赠给人类健康的瑰宝。它不仅可以在日常饮食中做各种美味可口的素食，而且从魔芋中萃取的葡甘聚糖可以作为一些保健品、休闲食品的配料，对平衡营养，预防“三高”有着积极的作用。

　　（湖北一致魔芋生物科技有限公司 吴平）