为提高我省食品安全水平，加强我省食品安全风险监测和风险评估工作，卫生厅根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，组建了湖北省食品安全风险评估专家委员会。2012年8月10日，第一届湖北省食品安全风险评估专家委员会成立大会暨第一次全体会议在武汉隆重召开。卫生厅张俊超副厅长出席并发表重要讲话，会议由省卫生厅食品安全综合协调处杨明亮处长主持。
张俊超副厅长在讲话中指出，省委省政府高度重视食品安全工作，当前食品安全事故风险仍处于高发期和矛盾凸显期，专家委员会的组建将是我省食品安全工作的一个里程碑。我省食品安全风险评估专家委员会将在起草湖北省食品安全风险监测、评估规划和年度计划、组织制定食品安全风险评估准则、指南等规范性技术文件、开展本地区的食品安全风险交流与合作等方面发挥重要作用。
第一届湖北省食品安全风险评估专家委员会由来自医学、农业、食品、营养等方面的29名专家组成，湖北省疾控中心主任/院长刘家发任主任委员。秘书处设在湖北省疾控中心，卫检所所长史廷明任秘书长。