佛掌山药与其他山药的区别：
史洪国先生在种植现场
史洪国先生在种植现场
1.营养区别：与其他普通山药、铁棍山药、淮山药相比，多糖，蛋白质要高50%。
2.口感区别：煮熟的佛掌山药，不糊，软硬适中，香而糯，糯而不腻，味道香甜。用佛掌山药和排骨，鱼头，火锅，牛肉等煲汤的时候，越煮越鲜，不用放味精就把食物本身的鲜味发挥到极致。
3.煮熟后不糊：佛掌山药，不管你怎么煮他都不会糊，吃过铁棍山药和其他山药的朋友知道煮熟后易糊，而且还有丝状物。
4.适合所有人食用：特别是对病后身体虚弱的，妇女产后调养，小孩，中老年人都适合。医圣李时珍的《本草纲目》中有记载，佛掌山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。